Was zu wissen (und fragen Sie!) Beim Kauf von Fleisch auf dem Bauernmarkt

Wenn es um den Einkauf am Greenmarket geht, wissen viele von uns bereits, was sie zu Produkten, Marmeladen und Backwaren fragen sollten. Aber was ist mit Fleisch, Milchprodukten und anderen tierischen Nebenprodukten? Der Einsatz ist hier nicht nur höher, sondern mit Begriffen wie “hormonfrei” und “ganz natürlich” herumschwimmen, kann es schwierig sein zu wissen, wie Tiere aufgewachsen und gepflegt werden, und wie sich das auf die Produkte auswirken kann, die wir kaufen.

“Es gibt eine Vorstellung, dass die Frage, ob die Landwirte zu viele Fragen stellen – vor allem, wie Tiere behandelt werden – ein lästiger Kunde wird, aber das ist nicht der Fall!”, Sagt Daisy Freund, Leiterin des Tierschutzamtes an der ASPCA. Hier bricht Freund, was wichtig ist und gibt Tipps, was Sie vor dem Kauf fragen sollten.

Was genau bedeutet “Tierschutz”?? 

Wie Nutztiere haben Nutztiere physische, natürliche und emotionale Bedürfnisse, die erfüllt werden müssen. Tiere, die diese hohen Tierschutzstandards erfüllen, werden in gesunden Lebensbedingungen aufgezogen, wo sie essen können, wenn sie hungrig sind, frei herumlaufen und Zugang zu einer Bereicherung haben.

Was bedeutet es, wenn eine Farm “Welfare Certified” ist?? 

Es gibt drei unabhängig geprüfte Programme zur Zertifizierung von Wohlergehen, die sicherstellen, dass Farmen zur Rechenschaft gezogen werden und verschiedene Tierschutzstandards erfüllen, wie zum Beispiel angemessene Luft- und Lichtqualität für Tiere. Farmen können Tierschutz genehmigt, Humane zertifiziert sein oder das 5-Stufen-Programm der Global Animal Partnership (GAP) erfüllen.

Oft werden Sie GAP und Certified Humane Produkte in größeren Geschäften wie Whole Foods sehen. Da viele der Farmen auf Bauernmärkten kleiner und weidebasiert sind, werden Sie höchstwahrscheinlich Produkte finden, die für den Tierschutz zugelassen sind. Dies bedeutet, dass die Tiere in hochwertigen Weiden mit Anreicherungen, wie Sitzstangen für Legehennen, aufgezogen wurden.

Woher weiß ich, ob etwas Welfare Certified ist?? 

Diese Produkte sollten etikettiert werden, oder die Landwirte werden ein Siegel oder ein separates Banner haben. Wenn nicht, können Sie sie immer fragen! Die ASPCA listet auch alle zertifizierten Landwirte nach Staat, einschließlich kleinerer Betriebe sowie größere Marken, die Sie in Lebensmittelgeschäften finden können. 

Ist es immer besser, wenn Tiere im Freien aufgezogen werden?? 

Insbesondere in größeren Betrieben ist das Problem der Innen- oder Außenbereiche nicht das Hauptproblem. Indoor-Bedingungen können geräumig sein, aber auf industriellen Farmen kommen sie oft mit einer Menge ungesunder Käfighaltung und Gefangenschaft. Allerdings ist das Wohlergehen der Tiere in der Regel signifikant erhöht, wenn sie im Freien gehalten werden. Hier haben sie Sonne auf dem Rücken, frische Luft zum Atmen, natürliches Licht und können sich in ihrer natürlichen Umgebung bewegen!

Was sollte ich über andere Labels wie “all-natural” und “hormon-free” wissen??

“All-natürliche” bedeutet eigentlich nichts in Bezug auf das Wohlergehen von Nutztieren. “Hormonfrei” ist auch bei Schweinefleisch und Hühnern ziemlich bedeutungslos, da Schweine und Hühner vom Gesetz her nicht wirklich Hormone erhalten können. Viele Etiketten auf Lebensmitteln sind nicht gesichert oder überwacht. Es ist wichtig, nach bestimmten Zertifizierungen zu suchen, da diese physische Farmprüfungen erfordern. 

Was kann ich verlangen, um sicherzustellen, dass ich Fleisch, Eier und Milchprodukte von höherer Wohlfahrt kaufe??

Sie sollten fragen, ob eine Farm irgendwelche Tierschutzbescheinigungen hat. Wenn Ihre Lieblingsfarmen nicht zertifiziert sind, können Sie sie ermutigen, darüber nachzudenken! Fragen Sie auch, ob Tiere drinnen oder draußen auf der Farm aufgezogen wurden. Im Idealfall verbringen Tiere einen Großteil ihrer Zeit auf Weiden oder haben täglich Zugang zur Natur. Zuletzt, fragen Sie, ob Antibiotika verwendet werden, wenn die Tiere gezüchtet werden. Der verantwortungsvolle Einsatz von Antibiotika sollte sich auf die Heilung kranker Tiere beschränken, nicht auf ein schnelleres Wachstum.