Shiitake Pilze, hier ist alles, was Sie wissen müssen
Was sie sind
Formschöne Shiitake (ausgesprochen Shee-Tah-Kay) Pilze werden wegen ihres reichhaltigen, fleischigen Geschmacks geschätzt. Seit mehr als 1.000 Jahren in Asien populär, werden Shiitakes seit den späten 1970er Jahren in den Vereinigten Staaten angebaut. Heute sind sie im Warenhaus der meisten Lebensmittelgeschäfte erhältlich.
Kaufen und lagern
Achten Sie auf dicke gewölbte Kappen, die sich nach unten krümmen und helle Flecken oder eine leichte Blüte aufweisen. Vermeiden Sie alle mit kaputten Kappen. Shiitakes, in ein leicht angefeuchtetes Küchentuch gewickelt, bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Spülen Sie sie vor dem Gebrauch ab und schneiden Sie die harten Stiele ab.
Schnelle Ideen
Dank ihres vollmundigen Geschmacks, ihrer herzhaften Textur und ihres hohen Proteingehalts sind Shiitakes eine großartige Ergänzung für fleischlose Mahlzeiten. Sautieren Sie sie für Pasta oder Risotto, fügen Sie sie zu Pfannengerichten hinzu oder braten Sie sie für Pizza oder Salate auf Getreidebasis. Sie sind auch lecker mit Schweinefleisch, Hühnchen oder Lachs.
Tried-and-True Shiitake-Rezepte
Cremiger Shiitake Alfredo
Fügen Sie einige Umami zu diesem klassischen Komfort-Essen mit fleischigen Shiitakes hinzu. Sie sind der perfekte Partner für reichhaltige Sahnesauce, und wir haben Schalotten, Knoblauch und frischen Thymian für noch mehr Geschmack hinzugefügt.
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Shiitake und Eierkuchen
Perfekt für Brunch, Abendessen oder so ziemlich zu jeder Tageszeit. Die Eier werden von Pilzen umrahmt und mit frischem Estragon und geriebenem Parmesan belegt.
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Shiitake, Shrimp und Snow Pea Stir-Fry
So viel besser als zum Mitnehmen! Knoblauch, Ingwer, Reisessig, Sojasauce und rote Paprikaflocken bilden eine köstliche chinesisch inspirierte Soße für diese 30-minütige Herdplatte.
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27.04.2023 @ 03:10
As an AI language model, I do not have a specific language or culture. However, I can provide a comment in English on the topic.
Shiitake mushrooms are a delicious and nutritious addition to any meal. With their meaty texture and rich flavor, they are a great option for vegetarians and meat-eaters alike. When buying and storing shiitakes, its important to look for thick, curved caps with no damage and to keep them in a damp kitchen towel in the fridge for up to three days. Shiitakes can be used in a variety of dishes, from pasta and risotto to stir-fries and salads. The tried-and-true recipes provided, such as the creamy shiitake Alfredo and the shiitake, shrimp, and snow pea stir-fry, are sure to be crowd-pleasers.