Royal Icing mit Meringe-Pulver

Baiserpulver ist eine Mischung aus Zuckerguss, die in Kuchendekorationsgeschäften erhältlich ist. Dieses Rezept ist eine gute Wahl, wenn Sie rohe Eier konsumieren möchten.

Quelle: Martha Stewart Living, Mai 1995

Macht etwa 4 Tassen

Ausbeute

Zutaten

6 Esslöffel Baiserpulver
4 Tassen Konditorzucker (eine 1-Pfund-Schachtel), gesiebt

Richtungen

1.

Meringue-Pulver und 3/4 Tasse Wasser in die Schüssel eines Elektromixers geben und mit dem Schneebesen befestigen. 1/4 Tasse Zucker hinzufügen; Bei niedriger Geschwindigkeit gut mischen. Fügen Sie nach und nach die restlichen 3 3/4 Tassen Zucker hinzu, mischen Sie ständig und kratzen Sie die Seiten ab.
2.

Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf hoch und schlagen Sie weiter, bis sich weiche Spitzen bilden (ca. 5 Minuten). Fügen Sie nach und nach mehr Wasser hinzu, um die Konsistenz zu erreichen, die für Ihre Dekoration geeignet ist. In der Regel sollte die Glasur für die Beschriftung steifer und für die Herstellung von Blütenblättern formbarer sein. Sie müssen jedoch experimentieren, um die beste Konsistenz zu finden. Bei Raumtemperatur in einem luftdichten Metall- oder Glasbehälter bis zu 2 Wochen lagern.

One Comment

Leland
27.04.2023 @ 08:47

German:

Baiserpulver ist eine tolle Alternative für alle, die rohe Eier vermeiden möchten. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und das Ergebnis ist eine leckere Mischung aus Zuckerguss, die in vielen Kuchendekorationsgeschäften erhältlich ist. Die Konsistenz kann je nach Bedarf angepasst werden, um die perfekte Dekoration für Kuchen und Gebäck zu kreieren. Die Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter sorgt dafür, dass die Glasur bis zu 2 Wochen lang haltbar bleibt. Probieren Sie es aus und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!