Oshitashi mit Tosazu

Diese gedämpfte Spinat-Rolle wird kalt serviert und mit einer Reis-Essig-Sauce beträufelt.

Quelle: Martha Stewart Living, Mai 1997

4

Portionen

Zutaten

1/3 Tasse plus 1 Esslöffel Reisessig
1/4 Tasse Sojasauce
1 Esslöffel Bonitoflocken
2 Ein-Pfund-Beutel Cello Spinat, zähe Stiele entfernt

Richtungen

1.

Mischen Sie in einer kleinen Rührschüssel Reisessig, Sojasauce und Bonitoflocken. Lassen Sie die Zutaten mindestens 4 Stunden oder über Nacht einziehen. Durch ein Käsetuch abseihen.
2.

Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie den Spinat hinzu und kochen Sie für 2 Minuten. Den Spinat in eine Schüssel mit Eiswasser tauchen, um das Kochen zu stoppen, und in ein Sieb abtropfen lassen. Drücken Sie mit den Händen überschüssiges Wasser aus dem Spinat heraus.
3.

Teilen Sie den Spinat in vier Portionen auf. Mit einer Bambus-Sushi-Rolle, rollen Sie jede Portion des Spinats in einen engen Zylinder, vier Zoll lang. Schneiden Sie jeden Zylinder schräg über die Mitte.
4.

Legen Sie zwei Spinat-Rollen auf jeden Teller; Nieselregen 2 Esslöffel Soße über jede Portion.

One Comment

Cristopher
27.04.2023 @ 07:57

Diese gedämpfte Spinat-Rolle klingt sehr lecker und gesund! Ich mag die Idee, dass sie kalt serviert wird und mit einer Reis-Essig-Sauce beträufelt wird. Es ist auch toll, dass der Spinat für nur 2 Minuten gekocht wird, um seine Nährstoffe zu erhalten. Ich werde auf jeden Fall versuchen, dieses Rezept auszuprobieren!

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