Make-Ahead Dinner Party: Ein gemütliches Wintermenü für 6 Personen
Jeder Koch braucht ein perfektes, gemütliches Wintermahl in seinem Repertoire. Es sollte verschwenderisch genug für einen besonderen Anlass sein, aber leicht zuzubereiten. Dieses Menü trifft alle Markierungen. Rinderfilet ist ganz einfach zu braten und diese Lauchkruste sorgt dafür, dass das Fleisch während des Kochens feucht bleibt. Kartoffeln Anna ist ebenso elegant – unsere Version hat dünn geschnittene Kartoffeln, die in einer Pfanne wie ein umgedrehter Kuchen gebacken werden. Ein heller Salat sorgt für Crunch, und ein Make-Ahead-Törtchen schließt das Abendessen stilvoll aus.
Make-Ahead-Strategie
1 Woche vorher
Kaufen Sie nach Vorräten und Spezialzutaten für Vorratskammern wie gesäten Crackern, Panko-Paniermehl, gefrorenem Blätterteig, dunkler Schokolade, Pekannüssen und Pinienkernen.
2 tage vorher
Kaufen Sie frischen und geräucherten Lachs, Crème Fraîche, schwere Sahne, Produkte und Rinderfilet. Vinaigrette machen.
1 Tag vorher
Lachsaufstrich vorbereiten. Kuchen backen Salatgrüns waschen und trocknen. Toast Pinienkerne.
90 Minuten vor Ankunft der Gäste
Bereiten Sie Rindfleisch vor.
60 Minuten vor Ankunft der Gäste
Rindfleisch in den Ofen geben; Kartoffeln machen.
Die Rezepte
Creme Fraiche Lachsaufstrich
In dieser schnellen und unkomplizierten Verbreitung vereint die würzige Creme fraiche pochierten und geräucherten Lachs.
Holen Sie sich das Creme Fraiche Lachs Spread Rezept
Escarole-Salat mit Sellerie und Pinienkernen
Escarole, der etwas Biss hat, ist ein willkommener Kontrast zu der Herzlichkeit des Rindfleisches und der Kartoffeln auf der Speisekarte. Hier werden die Grüns mit knusprigem Sellerie, butterartigen Pinienkernen und einer zingy Schalottenvinaigrette zubereitet.
Holen Sie sich den Escarole-Salat mit Sellerie und Pinienkernen Rezept
Yukon Gold und Süßkartoffeln Anna
Unser Fallriff auf die traditionellen französischen Gerichtspommes Anna verlangt nach Süßkartoffeln zusätzlich zu den üblichen Yukon Golds. Eine Mandoline ist der Schlüssel zum Erhalten dünner, gleichmäßiger Scheiben – nur einer unserer Top-Tipps zur Herstellung dieser anspruchsvollen Beilage.
Holen Sie sich das Anna-Rezept für Yukon-Gold und Süßkartoffeln
Porree-verkrustete Rinderfilet
Rindsfilet ist immer ein eindrucksvolles Hauptgericht, besonders wenn es mit Panko überzogen und außen knusprig und golden gebraten und innen unglaublich saftig ist.
Holen Sie sich das Leek-Crusted Rinderfilet Rezept
Schokoladen-Karamell-Pekannuss-Törtchen
Die dekadente kaubere Füllung in dieser Torte ist von Turtle Bonbons inspiriert. Ein Haufen ungesüßter Schlagsahne wird seine Intensität verringern.
Holen Sie sich das Chocolate Caramel Pecan Tart Rezept
Sehen Sie, wie Shira das Kronjuwel der Mahlzeit herstellt, das Rinderfilet mit Lauchkruste:
27.04.2023 @ 01:45
This article is in German and talks about a perfect cozy winter meal that every cook should have in their repertoire. The menu includes a leek-crusted beef fillet, Anna potatoes, a bright salad, and a make-ahead chocolate caramel pecan tart. The article also provides a make-ahead strategy for preparing the meal, including buying supplies and ingredients a week before, making vinaigrette two days before, and preparing the salmon spread and baking the tart a day before. The recipes for each dish are also included. Overall, this article provides a great guide for a delicious and elegant winter meal.