Julia Child selbst hätte RSVP’d “Yes!” zu dieser französischen Dinnerparty

Wie Julia Child einmal sagte: “In Frankreich ist Kochen eine ernsthafte Kunstform und ein Nationalsport.” Um jedoch ein französisches Essen in Ihrem Zuhause zu meistern, müssen Sie weder konkurrenzfähig noch seriös sein – nur leidenschaftlich. Wenn ich eine französische Dinnerparty veranstalte, behalte ich all diese Dinge im Hinterkopf (und kanalisiere meine innere Julia Child).

Wenn ich mich auf eine Party wie diese vorbereiten will, möchte ich so gut wie möglich vorbereitet sein, so dass die meiste Arbeit aus dem Weg ist und ich nur noch mit meinen Gästen reden und eine Flasche guten Wein genießen kann. Denken Sie bei der Planung eines französisch inspirierten Essens an drei Dinge: Wein, die klassische Farbkombination aus Blau und Weiß und Butter. Jedes dieser Elemente bringt Sie nach Südfrankreich, wo Julia einst selbst gelebt hat.

Eine Party beginnt mit einem Aperitif. Reiche grüne Oliven und ein buttriges Baguette bilden die perfekte Kombination, um den Abend zu beginnen. Und nach einem langen Sommer mit Schorlen suchen Sie vielleicht einen Schluck, der ein bisschen herzhafter ist. Servieren Sie Gläser Ihres Lieblings-Roséweins.

Wenn Ihre Gäste sitzen, überspringen Sie den Salat – servieren Sie stattdessen ein gebackenes Ei. Diese sind im Voraus leicht vorzubereiten und eine gute Möglichkeit, das Essen zu beginnen. Eingelegt in frische Tomatensauce mit Kräutern de Provence, werden Sie sofort erwärmt und nach Übersee transportiert. Eine andere großartige Sache ist Suppe, weil Sie es vor der Zeit vorbereiten und in Schüsseln kellern können, wenn Sie bereit sind, zu speisen. Eine Suppe, für die Julia Child bekannt war, war ihre Kartoffellauchsuppe. Ich liebe den Geschmack und die Farbe, finde ich, dass diese cremefarbene Suppe zu einem schönen Gedeck beiträgt.

Eines meiner Lieblingsgerichte ist das traditionelle Coq au Vin, eines der berühmtesten aller französischen Hühnchengerichte. Julia war für dieses Gericht bekannt und hat es in ihrem bahnbrechenden Kochbuch vorgestellt, Die Kunst der französischen Küche beherrschen. Trotz der vielen Variationen, was ich an diesem Gericht liebe, ist die Einfachheit. Servieren Sie es mit Nudeln, Kartoffeln und (natürlich) Brot. Fast alles passt zu klassischem Coq au Vin und es ist ein großartiges herzerwärmendes Gericht.

Zum Dessert? Versuchen Sie dies: geröstete Erdbeeren in französischem Olivenöl und Zucker. Vertrauen Sie mir: Es ist der göttlichste Geschmack für sich und – besonders wenn es auf Erdbeereis gekrönt wird – es ist eine perfekte süße Art, den Abend abzuschliessen.

Julia Child glaubte an die Praxis und umarmte ihre Missgeschicke sehr: “Finde etwas, an dem du leidenschaftlich bist und halte dich enorm daran.” Dies bleibt eines meiner Lieblings-Julia-Kind-Zitate und eine wichtige Erinnerung, wenn ich koche. Es geht nicht um das Endergebnis. Es geht um die Erfahrung, dorthin zu gelangen, und dieses Abendessen ist eine wirklich lustige Art, neue Dinge in der Küche auszuprobieren!