Ein traditionelles (aber unfussy!) Ostern-Abendessen, das Frühling feiert
Das Osterfest fällt zu Beginn des Frühlings, einer Zeit des Neubeginns. Der Garten erwacht mit den ersten Trieben von Spargel, Lauch und anderen Gemüsesorten, die in diesem klassischen Ferienmenü eine wichtige Rolle spielen. Artischocken können im Voraus gedünstet und gekühlt werden und als einfache Vorspeise mit Estragon-gesprenkelter Mayonnaise serviert werden. Im Mittelpunkt steht der mit einer süßen, aber herben Zitrusglasur überzogene Schinken.
Gerösteter Spargel und überbackene Kartoffeln runden das Essen mit cremigen Texturen und erdigen Aromen ab. Ein Zitronenkuchen ist ein idealer Abschluss – besonders, wenn er mit Hasen-förmigen Keksen begleitet wird, eine subtile Anspielung auf Urlaub und Saison. Eine Kombination aus Make-Ahead- und Last-Minute-Strategien ergibt eine beeindruckende Mahlzeit, die mit sehr wenig Aufwand zusammenkommt.
Das Menü
Zum Start: Gedämpfte Artischocken mit Estragon Mayonnaise
Es wird nicht eleganter als diese gekühlte Vorspeise. Jeder wird lieben, zarte Artischockenblätter in zitronig-herber Mayo zu tauchen.
Holen Sie sich die Gedämpften Artischocken mit Estragon Mayonnaise Rezept
Main: Marmalade-Glasierter Schinken
Scheiben von gebackenem glasiertem Schinken liegen hoch auf einer Platte, garniert mit karamellisierten Orangenscheiben. Ein gekühlter Riesling, vorzugsweise einer aus dem pazifischen Nordwesten, passt perfekt zu den süßen, salzigen und herben Aromen des Schinkens.
Holen Sie sich das Marmalade-Glasierte Schinken-Rezept
Überbackene Kartoffeln mit Lauch
Nussartiger Greyerzer Käse und zarter Frühlingslauch verleihen diesem raffinierten Kartoffelauflauf Komplexität.
Holen Sie sich die überbackene Kartoffeln mit Lauch-Rezept
Seite: Gebratener Spargel
Spargel der ersten Saison braucht wenig mehr als Öl, Salz, Pfeffer und eine schnelle Drehung im Ofen, um zu glänzen.
Holen Sie sich das geröstete Spargel-Rezept
Nachtisch: Zitronenkuchen
Schließe das Fest mit einem leichten, schwammigen Zitronenkuchen ab, der mit deinen Lieblingsessenblüten geschmückt ist (wir haben frische Borretschblüten verwendet).
Holen Sie sich das Zitronen Kuchen Rezept
Nachtisch: Zuckerplätzchen-Häschen
Servieren Sie diese süßen Kaninchen auf Desserttellern für ein charmantes Ende des Essens, oder wickeln Sie sie in Zellophan ein und machen Sie sie als Gastgeschenke.
Holen Sie sich das Sugar Cookie Bunnies Rezept
Der Countdown
Der Tag davor
- Die überbackenen Kartoffeln zusammensetzen, aber nicht backen; bedecken und kühlen. Kuchen backen. Tabelle einstellen Chill Getränke.
2 Stunden voraus
- Kochschinken. Dämpfen Sie Artischocken und kühlen Sie.
1 1/2 Stunden voraus
- Kartoffeln in den Ofen geben. Glasur machen. Schinken schneiden, mit Glasur bestreichen und Orangenscheiben hinzufügen; weiter backen.
30 Minuten
- Machen Sie estragon Mayonnaise und im Kühlschrank. Lass mich ruhen. Gebratener Spargel.
Kurz bevor
- Kuchen garnieren. Scheibe Schinken. Gießen Sie Wein und Wasser.
27.04.2023 @ 01:45
German:
Das Osterfest ist eine wunderbare Zeit des Neubeginns, die mit dem Frühling beginnt. Der Garten erwacht mit den ersten Trieben von Spargel, Lauch und anderen Gemüsesorten, die in diesem klassischen Ferienmenü eine wichtige Rolle spielen. Artischocken können im Voraus gedünstet und gekühlt werden und als einfache Vorspeise mit Estragon-gesprenkelter Mayonnaise serviert werden. Der marmeladenglasierte Schinken ist der Mittelpunkt des Menüs und wird mit einer süßen, aber herben Zitrusglasur überzogen. Gerösteter Spargel und überbackene Kartoffeln runden das Essen mit cremigen Texturen und erdigen Aromen ab. Ein Zitronenkuchen ist ein idealer Abschluss, besonders wenn er mit Hasen-förmigen Keksen begleitet wird, eine subtile Anspielung auf Urlaub und Saison. Eine Kombination aus Make-Ahead- und Last-Minute-Strategien ergibt eine beeindruckende Mahlzeit, die mit sehr wenig Aufwand zusammenkommt.