Ein elegantes Ostern-Abendessen-Menü, das einer Masse dient

Ostern ist eine Zeit, um Familie und Freunde zu versammeln und die Ankunft des Frühlings zu feiern, was bedeutet, dass es auch Zeit ist, einer größeren Gruppe zu dienen. Lassen Sie sich nicht von der Idee abschrecken, ein Festmahl vorzubereiten; Dieses Ostermenü für eine Menschenmenge ist machbar und köstlich.

Das Geheimnis einer leichten Cocktailstunde? Ein charakteristischer Cocktail, serviert in einer Punschschale, einem leckeren Dip und ein paar gekauften Kleinigkeiten. Wählen Sie ein paar Gäste aus, die Ihnen helfen, die Vorspeise, eine Spargelsuppe, zu servieren, und ziehen Sie dann in Familien-Netz und Seiten. Ein ikonischer Osterschinken könnte einer Armee dienen, aber wir ergänzen ihn mit einer Seite Lachs für Abwechslung – es ist einfacher und schneller zu grillen als Sie denken. Die Seiten haben ausgefallene Aromen und Aussehen, aber die Wahrheit ist, dass sie ziemlich einfach zuzubereiten sind: gebratene Babykarotten und ein Kartoffel-und-Snap-Erbsensalat können beide im Voraus zubereitet werden. Ach ja, natürlich gibt es ein spektakuläres Dessert für ein passend großes Finale.

Das Menü

Vor dem Abendessen: Holunderblüten-Champagner-Punsch + Artischocken-Feta-Dip

Kurz bevor die Gäste ankommen, mischen Sie einen zart blumig-blumigen Holunderblüten-Champagner-Punsch. Servieren Sie den Punsch mit einem warmen, dekonstruierten, käsigen Dip mit Artischocken – und stellen Sie sicher, dass es reichlich knuspriges Brot gibt, um den Feta aufzubrechen und die Säfte aufzusaugen. Stellen Sie kleine Schüsseln mit gerösteten Nüssen und Oliven auf und lassen Sie alle sich selbst bedienen.

Holen Sie sich das Artischocken-und-Feta-Dip-Rezept

Anfang: Spargelcremesuppe

Vorbereitet, der erste Gang ist eine elegante Suppe, die bereit ist, wenn Sie es sind. Für eine wunderschöne Ostern-Präsentation, schälen und grillen Sie hart gekochte Eier im Voraus – sie sind die Garnierung für jede Suppenschüssel, ein Präparat, das Mimose genannt wird, weil das Gelb und das Weiß den Blumen des gleichen Namens ähneln. Das Rezept kann einfach verdoppelt und heiß oder kalt genossen werden.

NETZ: Glasierter Schinken mit Meerrettichcreme + Gegrillter Lachs mit Fenchel und Olivenrelish

Wenn man eine Menschenmenge bedient, ist es immer gut, zwei Hauptgerichte und mehrere Seiten zu haben, um alle Fleischvorlieben (oder Fleischmangel) einzufangen. Unser Rezept für den perfekten Osterschinken: Schmecken Sie die Haut für eine schöne Präsentation und helfen Sie dabei, die Glasur einzuweichen. Verquirlen Sie eine würzig-süße Meerrettichglasur und heften Sie den Schinken ein paar Mal während des Backens an, um die Salzigkeit des Fleisches auszugleichen. Mit einer cremigen Meerrettichsauce servieren. Nichts geht über die knusprige Haut – stellen Sie sicher, dass alle etwas auf dem Teller haben.

Da der Ofen in der Mitte des Schinkens liegt, sollten Sie den Grill anzünden und Lachs und Zitronenschnitze für Ihre zweite Hauptmahlzeit leicht verkohlen. Der Frühling ist die perfekte Zeit, um die Grillsaison zu beginnen. Keine Notwendigkeit, den Fisch umzudrehen; einfach abdecken, und es wird in weniger als 10 Minuten zur Perfektion gekocht werden. Servieren mit knusprigen Fenchel-Oliven-Relish und frischen Fenchel Wedel zum Garnieren verwenden.

Seiten: Kartoffel, Snap Pea und Erbsen-Ranken-Salat + Geröstete Karotten mit Chimichurri

Verkleiden Sie Ihren Kartoffelsalat für den Urlaub mit Frühlingserbsen und ihren zarten süßen Ranken. Die Kartoffeln mit Dressing zu werfen, während sie noch heiß sind, ist ein toller Trick, um sie mit Geschmack zu imprägnieren, anstatt sie nur außen zu sitzen. Sobald es abgekühlt ist, fügen Sie die Erbsen, Ranken, Speck und Minze hinzu.

Super süß und süß, die ersten Karotten der Saison sind eine perfekte Ostern Seite. Suchen Sie nach Karotten mit schönen grünen Spitzen, und da sie so zart sind, verschwenden Sie keine Zeit, sie zu schälen; nur sanft schrubben sie sauber. Die Möhren rösten, bis sie goldgelb und karamellisiert sind, betonen ihre natürliche Süße, und ein großzügiges Dressing aus krautiger argentinischer Chimichurri-Soße ist die perfekte Ergänzung. Diese Karotten sind bei Raumtemperatur genauso angenehm wie warm. Ein weiteres Plus: Sie können die Tops essen!

Nachtisch: Karottenkuchen-Parfaits

Mit Karottenkuchen kann man nie falsch liegen. Diese Parfaits sind ein köstlicher Twist auf dem klassischen Kuchen und haben das perfekte Frischkäse-Filing-to-Cake-Verhältnis für Frosting-Liebhaber. Wir haben eine juwelenartige Aprikosenschicht auf dem Boden hinzugefügt, die durch Glasbecher glänzt und unwiderstehlich würzigen Fruchtgeschmack verleiht.