Der richtige Weg, um die Crisper Schublade in Ihrem Kühlschrank zu verwenden

Weißt du, wie man die schärferen Fächer in deinem Kühlschrank benutzt? Wenn nicht, dann sind Sie nicht allein: Laut Mary Kay Bolger, Senior Product Development Manager für Kühltechnik bei Whirlpool: “In den vielen Jahren der Forschung, die wir gemacht haben, haben wir immer wieder gefunden, dass schärfere Schubladen zu sein scheinen ein Geheimnis für den Verbraucher in Bezug darauf, wie sie funktionieren oder wie sie eingestellt werden sollten. “Obwohl schärfere Schubladen der perfekte Ort für die Lagerung von Bier oder Krimskrams sind, passen sie eigentlich nicht in Kühlregale für frische Produkte, und bei richtiger Anwendung kann das Leben Ihrer Früchte und Gemüse verlängern. Nach Rücksprache mit Bolger und unserer Testküche haben wir den Rekord aufgestellt, wie Sie Ihre Frischzellenschubladen optimal nutzen können.

(PRO TIPP: Bewahre diese Früchte und Gemüse nicht im Kühlschrank auf)

Wie sie arbeiten

Crisper-Schubladen sind Mülleimer, die eine feuchtere Umgebung bieten als der Rest des Kühlschranks. Die meisten sind zwischen hoch und niedrig durch eine gleitende Feuchtigkeitssteuerung einstellbar, die eine kleine Öffnung in der Schublade öffnet oder schließt. Bolger sagt: “Es ist ziemlich einfach, wenn man so darüber nachdenkt: Es dreht sich alles um die Luftströmung in und aus der Schublade.” Die hohe Luftfeuchtigkeit schließt die Belüftung, schaltet die Luft ab und produziert mehr Feuchtigkeit. Niedrige Luftfeuchtigkeit bedeutet, dass die Entlüftung vollständig geöffnet ist und sich die Luft frei bewegen kann. Wenn Ihre Schubladen keine Steuerung haben, sind sie einfach feuchtigkeitsspendende Chips. Wenn Sie zwei schärfere Schubladen haben, ist es am besten, sie in hohe und niedrige Luftfeuchtigkeit zu trennen, so dass Sie alle Arten von Produkten lagern können.

Was zu speichern wo

Hohe Luftfeuchtigkeit 

Diese Schublade sollte dünnhäutiges oder Blattgemüse enthalten, das schnell verwelken oder Feuchtigkeit verlieren kann, wie Spargel, frische Kräuter und Grünzeug. Der stellvertretende Chefredakteur Greg Lofts sagt: “Ich wasche, drehe mich trocken und wickle Salat in saubere Küchentücher, sobald ich nach Hause komme und sie in der Frischhaltefach aufbewahren. Die Salate bleiben länger frisch und frisch, als wenn Sie sie einfach im Klappbehälter oder in der Plastiktüte belassen. Plus, sie sind sauber, trocken und bereit zu essen, wann immer ich einen Salat möchte. “

(LERNEN: Wie man einen perfekt knackigen, würzigen Salat jedes Mal zubereitet)

Niedrige Luftfeuchtigkeit

Viele Früchte, von Äpfeln und Birnen bis hin zu Steinobst und Melonen, geben ein hohes Maß an Gas ab, das Ethylen genannt wird und den Reifungsprozess beschleunigt. Es kann nicht nur dazu führen, dass die Früchte sich selbst überreifen, sondern kann auch andere Produkte beschädigen, die empfindlich auf Ethylen reagieren. Die offene Entlüftung in der niedrigen Luftfeuchtigkeit ermöglicht das Austreten des Gases, wodurch verhindert wird, dass die Früchte zu schnell in das verfaulte Stadium gelangen. Durch die Isolierung dieser Früchte in dem Behälter mit geringer Feuchtigkeit werden die ethylenempfindlichen Früchte und Gemüse in dem Behälter mit hoher Feuchtigkeit nicht verderben. Wenn Sie keine Feuchtigkeitskontrollen haben, ist es immer noch eine gute Idee, Ihre Früchte und Gemüse basierend auf der Ethylenproduktion zu trennen. Wenn Sie nur eine Frischhaltefach haben, lagern Sie die Ethylen ausstrahlenden Früchte irgendwo im Kühlschrank und stellen Sie sicher, dass Ihr Behälter dicht ist.

Sobald Sie Ihre Produkte getrennt haben, empfiehlt Bolger “Ihre Schubladen von vorne nach hinten zu organisieren. Wenn Sie Artikel mit einer kürzeren Haltbarkeitsdauer in den Vordergrund stellen, stellen Sie sicher, dass Sie sie zuerst sehen und verwenden, bevor Sie sie verderben. “Wenn Sie nicht genügend Produkte zum Füllen von zwei Fächern haben, hat Lofts noch einen Vorschlag:” Verwenden Sie einen Ihrer Schärfere Schubladen für rohes Fleisch, Fisch und Geflügel. Die Schublade befindet sich am Boden des Kühlschranks, so dass es besonders kalt ist und keine Gefahr einer Kreuzkontamination besteht. “