Uusi perunasalaatti

Tämä ranskalaistyylinen perunasalaatti valmistetaan perinteisesti valkoviinistä; olemme käyttäneet sitruunamehua ja sitkeitä sijaan, antaen tuloksille tangy-tuoreuden.

Lähde: Päivittäinen ruoka, heinä / elokuu 2007

1 tunti 20 min

20 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1 1/2 puntaa punaisia uusia perunoita, viipaloitu 1 tuuman paksu
1 tl sitruunanrehua
1/4 cup tuoretta sitruunamehua (2 sitruunasta)
Karkea suola ja jauhettu pippuri
1/2 kuppi karkeasti hienonnettua tuoreita yrttejä, kuten ruohosipulin, persiljan ja tarragonin yhdistelmä
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

ohjeet

1.

Aseta höyrystimen kori isoin pottiin kannella. Täytä tarpeeksi vettä, joka tulee juuri koriin. Kiehauta. Aseta perunat koriin; vähentää lämpöä keittimeen. Kansi potin; höyryä, hakkaa perunoita ajoittain, kunnes tarjous, 10-12 minuuttia.
2.

Samaan aikaan keskikokoiseen kulhoon sitruunan sitruunat ja mehu; kausi suolalla ja pippurilla. Käytä pihvejä tai lusikka, siirrä perunat kulhoon. Kumipallolla hellävaraisesti heittää perunat sitruunamehulla. Jäähdytä jääkaappiin, vähintään 1 tunti.
3.

Hämmitä yrttejä ja öljyä jäähdytetyllä perunaseoksella; kausi suolalla ja pippurilla. Varastoida, peittää ja varastoida enintään 1 päivä; tuodaan huoneenlämpöön ennen tarjoilua.

One Comment

Damian
27.04.2023 @ 02:07

This Finnish comment is about a French-style potato salad recipe that uses lemon juice instead of white wine, giving it a tangy freshness. The recipe includes new red potatoes, lemon zest and juice, fresh herbs, and olive oil. The potatoes are steamed until tender, then tossed with the lemon mixture and herbs before being chilled in the fridge for at least an hour. This salad can be stored for up to a day and should be brought to room temperature before serving.