Täytetyt Zucchini-veneet

Tarjoile näitä feta-ja-vihannesveneitä kreikkalaistyylisellä paahdetun karitsan illalla valkosipulilla ja orgaanilla sekä valkosipulisalaatilla.

Lähde: Everyday Food, huhtikuu 2006

50 min

25 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

4 keskikokoista kesäkurpitsaa, (6 – 8 unssia kukin), puolittunut pituussuunnassa
1 rkl oliiviöljyä
1 keskipulasta, karkeasti silputut
Juuri maustettua pippuria
7 1/2 unssia fetajuustoa, murentunut (1 1/2 cups)
1 pintti rypäleen tai kirsikkatomaatti, puolittunut

1.

Kuumenna uuni 475 asteeseen. Kun käytät ruokalusikallista, kaakaota kesäkurpituskeskuksia muodostaen “kanootteja”, jolloin neulo 1/4 tuuman raja. Hiomakeskukset; kesannointi.
2.

Järjestä kesäkurpitsa, leikkaa sivut alas, rullatulla leivinpaperilla; paista 15 minuuttia. Poista uunista.
3.

Samalla lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa keskipitkällä. Lisää sipuli ja 1/2 teelusikallinen pippuri; kypsennä, sekoita, kunnes pehmeä, 3-5 minuuttia. Lisää hienonnettu kesäkurpitsa ja keitä, sekoittaen, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut, noin 8 minuuttia. Poista lämpöä; anna jäähtyä hieman. Taita feta ja tomaatit.
4.

Käännä uppokourut leikattuja sivuja ylöspäin, täytä vihannes-fetasekoittimella ja leipoa kunnes pää on kevyesti ruskeana, noin 20 minuuttia. Nosta kesäkurpitsaa leivinlevystä laajaa lastalla ja tarjoile.

Muista pakata täyte tiukasti kesäkurpitojouksiin niin, ettei se pudota kokonaan.

Bryan
27.04.2023 @ 04:46

These feta and vegetable boats with Greek-style roasted lamb, garlic and organic garlic salad are a delicious and healthy option for dinner. The recipe calls for 4 medium-sized zucchinis, halved lengthwise, and filled with a mixture of feta cheese, cherry tomatoes, and sautéed onions and zucchinis. The boats are then baked until lightly browned and served with a garlic salad. This recipe is perfect for those who want to enjoy a flavorful and nutritious meal.