Taikina sianlihaa Empanadakselle Timjamiin Käytä tätä taikinaa sianlihan Empanadasin kanssa Timjamiin. Lähde: Everyday Food, joulukuu 2009 Tekee tarpeeksi taikinan kahdeksalle empanadakselle tuotto ainekset 4 kuppia monipuolista jauhoa (lusikka ja tasoitettu) 2 teelusikallista leivinjauhetta 1 rkl karkeaa suolaa 2 rkl jokaista jauhettua tuoretta salvia ja timjamia 3/4 kuppia (1 1/2 tikkua) kylmää salaatonta voita, leikattu palasiksi 1 1/4 kuppia jäävettä ohjeet 1. Ruokaprosessorissa pulssia käytetään kaikkiin jauhoihin (spooned ja tasoitettu), leivinjauhe ja karkea suola. Lisää jauhe tuoretta salvia ja timjamia; pulssi kunnes yhdistetään. Lisää kylmää sokeroitua voita, leikattu palasiksi; pulssi kunnes seos on karkean aterian rakenne muutamilla herne-koon kappaletta voin jäljellä. Lisätään 1 kuppi jäävettä; pulssi kunnes taikina on murskata, mutta pidetään yhdessä puristettaessa (lisää 1/4 kuppi vettä, 1 rkl kerrallaan tarvittaessa). Kääntäkää taikina kevyesti jauhottuun työpintaan ja vaivaa vain kunnes taikina tulee yhteen, 4-5 kertaa.
