Squash, Sage ja Ricotta Cannelloni

Herkullinen ja mukava, tämä paistettua ruokaa on vastustamaton all-in-one illallinen.

Lähde: Everyday Food, marraskuu 2009

1 tunti 15 min

35 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

3 rkl oliiviöljyä, plus lisää lautasen ja arkin leivontaan
Karkea suola ja jauhettu pippuri
8 laajaa lasagne nuudeleita
1/2 butternut squash (noin 1 punta), kuoritut, siemenytetty ja leikattu 1 tuuman paloiksi
2 salottisipulia, pilkottuna
1/4 cup plus 2 rkl maitoa
1 tl hienonnettua tuoretta salvia-lehtiä sekä 8-10 kokonaista lehtää
1/8 tl jauhettua muskottipähkinää
2 kuppia ricotta (15 unssia)
3/4 cup raastettua parmesaania

1.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Vähennä öljyä 2-quart tai 8-tuumainen neliömäinen leivonta-astia. Suuri potti kiehuvaa suolaista vettä, kokata pastaa kunnes al dente. Käyttämällä pihdejä, siirrä pasta kevyesti öljyttyyn reunaviivaleivulle. Lisää squash kiehuvaan veteen ja kypsennä kunnes tarjous on noin 10 minuuttia. Tyhjennä squash ja siirrä kulhoon.
2.

Pienessä pannussa, lämmitä 1 rkl öljyä keskipitkällä. Lisää sipulia, suolaa ja pippuria, ja keitä kunnes pehmeä, noin 5 minuuttia. Siirrä kulhoon squash ja lisää 2 rkl maitoa, hienonnettu salvia ja muskottipähkinä; kausi suolalla ja pippurilla. Sekoita haarukka, kunnes karkea sose muodostaa.
3.

Levitä 1/4 cup squash-seosta ristikkäin jokaisen lasagne nuudelin keskelle; rullaa nuudeli ja aseta, sauma puoli alaspäin, leivinastiaan. Yhdessä kulho, yhdistää ricotta, 1/2 cup Parmesan ja 1/4 cup maitoa ja suolaa ja pippuria. Levitä ricotta-seos yli cannelloni ja top kupin parmesaanilla. Paista kunnes lämmitetään, noin 25 minuuttia. Ruskkaa kunnes pää on ruskeaa, 2-3 minuuttia.
4.

Samaan aikaan, pienessä paistinpesässä, lämmitä 2 rkl öljyä keskikokoisena. Paista koko salvia lehdet, kunnes rapea, 15-20 sekuntia. Tyhjennä paperipyyhkeillä. Tarjoile cannelloni päällä paistettua salvia.

Oikean muodon saavuttamiseksi käytä laajaa lasagne nuudelia säännöllisen sijasta.

Jakob
27.04.2023 @ 16:55

Finnish: Tämä paistettu ruoka kuulostaa todella herkulliselta ja kätevältä illalliselta. Reseptissä käytetään monipuolisesti erilaisia aineksia, kuten butternut squashia, salottisipulia ja ricottaa. Ohje vaikuttaa myös melko helppotajuiselta, joten uskon että tämä voisi olla hyvä vaihtoehto kiireisille arki-illoille. Kiitos ja hyvää ruokahalua!