Shalot-Mushroom Quiche

Tämä monipuolinen ruokalaji kulkee brunssibuffetista ruokapöydään ja on hieno vehreää salaattia. Herkkä kuori ja vaniljakastike täyttävät sen täydelliseksi ajoneuvoksi joukolle mix-ins.

Leivonta kuori ennen täyttöön lisäämistä, joka tunnetaan nimellä sokea leivonta, varmistaa sen, ettei se pääse nauruttamaan. Meidän suosikki leivontatuotteemme on Basic Pie Crust.

Lähde: Everyday Food, joulukuu 2011

1 tunti 30 min

30 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

Yleiskäyttöinen jauho, valssaukseen
1 kotitekoista tai myymälästä ostettua yhden kuoren kakkujaikinaa
1 rkl unsalted voita
2 kuppia ohuesti viipaloidut salottisipulit
Karkea suola ja jauhettu pippuri
6 suurta munaa
3/4 cup raskasta kermaa
3/4 kiloa sieniä, ohuita viipaloita ja sauteed
1 kuppi raastettua Fontina (4 unssia)

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 375 asteeseen. Kevyesti jauhota valssaustappi ja työpinta ja siirrä taikina 12 tuuman kierrokselle. Aseta 9-tuumainen piirakka, taita ylälinja alareunaan ja kiristä reuna. Aseta pergamenttipaperiarkki taikinan päälle ja täytä ympyräpainot tai kuivatut pavut. Paista kunnes reuna on kuiva ja vaalea kultainen, noin 20 minuuttia. Poista pergamentti ja painot.
2.

Samaan aikaan, suuressa paistinpannussa voi sulata voi keskipitkällä korkealla. Lisää sipulia, suolaa ja pippuria, ja keitä kunnes kevyt kullanruskea, 8-10 minuuttia. Keskikokoisessa kulhossa ripustetaan yhdessä munat ja kerma. Lisää sipulia, sieniä ja juustoa ja kaada 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Vatkaa yhdistelmä, kaada kuoriin ja leivotaan, kunnes quiche-keskus on juuri asetettu, 40-45 minuuttia. Tarjoile lämmintä tai huoneenlämmössä.

Cookin huomautukset

Jäähdytetään jäähdytetty quiche, tiukasti peitetty, enintään 3 päivää. Kuivata quiche, peitä folio ja aseta 325 astetta uunissa kunnes lämmitetty, noin 15 minuuttia.

One Comment

Frank
26.04.2023 @ 20:12

This versatile dish goes from brunch buffet to dinner table and is a great green salad. The delicate crust and vanilla sauce make it the perfect vehicle for a mix of ingredients. Blind baking the crust before adding the filling ensures it doesnt get soggy. Our favorite baking product is Basic Pie Crust. Source: Everyday Food, December 2011.