Pikku Ruisleipä

Tämän tuoksuva, tiheä leipätaikinaa ei tarvita vaivaamista. Ainekset sekoittuvat nopeasti yhteen, samanlaisia kuin pikapaloja, ja sitten paistetaan, mikä tekee näistä leivistä nopean työn.

Lähde: Martha Stewart Living, heinäkuu 2008

Maksaa 4 leipää

tuotto

ainekset

4 kuppia ruisjauhoja
1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
1 rkl karkeaa suolaa
2 teelusikallista leivinjauhetta
1/2 teelusikallista soodaa
3/4 cup paahdettua auringonkukansiemeniä
3 rkl seesaminsiemeniä, paahdettu
2 rkl pellavansiemeniä
1/2 tl kumina siemeniä, kevyesti murskattu
4 unssia (1 tikku) salaamatonta voita, jäähdytetään ja leikataan pieniksi paloiksi, plus lisää pannuille
2 kuppia tavallinen täysmaito jogurtti
1/2 kuppi täysmaitoa
1/4 cup hunajaa
2 suurta munaa
2 rkl sekoitettua siemeniä (auringonkukka, seesami, pellava ja kumina) sprinkleriin

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Aseta leivinpaperi keskilevyyn. Voita neljä 6-by-3-by-2-tuumainen leivontalaitokset, linja pergamentilla ja voita pergamentti.
2.

Sekoita jauhot, suola, leivinjauhe, leivinjauhe ja siemenet. Leikkaa voita jauhotaseen leivänpaahtimella tai hiero sormillasi, kunnes seos muistuttaa karkeita murusia.
3.

Vatkaa jogurtti, maito, hunaja ja munat. Tee kaivo keskellä jauhoja ja kaada jogurtti-seokseen. Sekoitetaan hyvin yhdistämällä (taikina on tahmea). Lusikka taikina pannuihin, tasoittaen yläosat. Hajota siemeniä taikinan päälle.
4.

Siirrä pannut leivinpaperiin ja leivota kunnes leivät ovat hieman säröjä ja kullanruskeita, noin 1 tunti. (Keskelle sijoitettu vartaus tulee puhtaaksi.) Anna jäähtyä pannuissa 15 minuuttia. Käänny kaapelitelineille ja anna seistä 2 tuntia.

One Comment

Jonas
27.04.2023 @ 03:50

Tämä resepti kuulostaa todella herkulliselta ja helppolta valmistaa! On hienoa, että taikinaa ei tarvitse vaivata ja että ainekset sekoittuvat nopeasti yhteen. Lisäksi siemenet antavat leiville mukavan lisämaun ja -rakenteen. Tämä on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen resepti!