Pie taikina Apple Pie

Tämä resepti tekee tarpeeksi taikinan yhden kaksoiskarvan piirakka tai kaksi yhden crust piirakoita. Lisää leivontatuotteita on ohjeaiheessa Miten tehdä Apple Pie.

Lähde: Everyday Food, marraskuu 2006

Tekee 2 levyä

tuotto

ainekset

2 1/2 kupillista monipuolista jauhoa, lusikalla ja tasaisella
1 tl suolaa
1 tl sokeria
16 rkl (2 tikkua) kylmää salaatonta voita, leikattu palasiksi
1/4 – 1/2 cup jäävettä

ohjeet

1.

Ruoan prosessorissa yhdistetään jauhot, suola ja sokeri; pulssi yhdistää. Lisää voita; pulssia, kunnes seos muistuttaa karkeaa ateriaa, ja vain muutamia herneen kokoisia voita.
2.

Ripottele 1/4 kuppia jäävettä. Pulssi, kunnes taikina on murskattu, mutta pidetään yhdessä puristettaessa sormilla (tarvittaessa lisää 1/4 kupillista vettä, 1 rkl samaan aikaan). Älä anna ylimääräistä hiutalea, jotta voit varmistaa hiutaleen.
3.

Siirrä puolet taikinasta (vielä muru) muovikelmuun. Muodosta taikina levylle 3/4 tuuman paksu; kääri tiiviisti muoviin. Jäähdytetään, kunnes se on kiinteä, vähintään 1 tunti (ja enintään 3 päivää). Toista jäljellä oleva taikina. Tekee 2 levyä.

One Comment

Rocco
26.04.2023 @ 20:17

Tämä resepti kuulostaa herkulliselta! On hienoa, että se antaa ohjeet sekä kaksoiskarvan piirakalle että yhden crust piirakoille. Lisäksi on hyödyllistä tietää, että Everyday Food -lehdessä on ohjeita myös omenapiirakan tekemiseen. Ainekset ja ohjeet ovat selkeät ja ymmärrettävät. Kiitos jakamisesta!