Perfect Frittata, kesäkurpitsa ja provoloni

Tämä klassinen italialainen kananmuna on maan vastaus ranskalaiseen omeltiin – mutta paljon monipuolisempi. Se on hyvä aamiainen, lounas ja illallinen sekä herkullinen kuuma tai huoneenlämmössä. Kun olet saanut perusteet alas, tutustu muunnelmiimme alla.

Lähde: Martha Stewart Living, heinä / elokuu 2016

35 min

25 min

Tarjoaa 6-8

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

3 rkl voita
1 kuppi viipaloituja pähkinöitä (noin 6)
3/4 tl karkeaa suolaa jaettuna
2 kuppia ohueksi leikattua kesäkurpitsaa (noin 1 medium)
12 suurta munaa
1/4 kuppi täysmaitoa
1/4 kuppia viipaloitua tuoretta basilikaa
1/4 tl tuoretta pippuria
3/4 kuppia raastettua provolonia (2 1/2 ounces)

ohjeet

1.

Esikuumenna broileri, jossa teline 6 tuumaa lämmityselementistä. Sulata voi 10-tuumainen broilerproof nonstick pannulla keskipitkän korkealla. Lisää scallions ja 1/4 teelusikallinen suolaa; kypsennä kunnes tarjous, 2-5 minuuttia. Sekoita kesäkurpitsa ja kypsennä kunnes tarjouksen on 4-8 minuuttia. (Näin varmistetaan, että vihannekset keitetään ja eivät vapauta ylimääräistä kosteutta, mikä tekee frittatasta kovaa ja vetistä.)
2.

Samaan aikaan voittaa munat ja maito haarukalla (se antaa sinulle enemmän nopeutta ja ketteryyttä kuin vispilä), kunnes hyvin yhdistetään. Sekoita basilikaa, 1/2 teelusikallista suolaa ja pippuria. Kaada muna-seosta pannulle; kypsennä keskikokoisena, sekoittamalla lastalla suurien juustomassojen luomiseksi, kunnes munat ovat märät päällä, mutta muuten koko 2-3 minuuttia.
3.

Ripottele provoloneilla, paina noin puolet alas munista. Siirto uuniin; paista kunnes paahtava ja ruskeutuu paikoissa ja munat asetetaan vain 1-2 minuuttia. Anna seistä 10 minuuttia ennen viipalointia. Frittataa voidaan käyttää kuumana tai huoneenlämmössä.

Muunnelmat

Maanläheinen
1 kuppi viipaloidut salottisipulit, 3 kuppia viipaloituja sieniä, 1/4 kuppia silputtua persiljaa, 3/4 kuppia raastettua Gruyerea

suolainen
1 kuppi viipaloidut purjot (valkoiset ja vaaleanvihreät osat), 1 1/4 kuppia puolittuneita kirsikkatomaatteja, 1/4 kuppia ohuesti viipaloidun mintun, 3/4 kuppi murettua tuoretta vuohenjuustoa

Mausteinen
1 kuppia viipaloidusta sipulista, 1 1/2 cup tuoretta maissiseosta, 1/4 kuppia ohuesti viipaloitua korianteria, 3/4 kuppia raastettua pippuria Jack

Cookin huomautukset

Kun munat on lisätty pannulle, käytä lämpöä kestävää joustavaa lastasta sekoittaaksesi ja työntäkää ne reunasta keskelle pannulla, kun ne kokki, joten nestemäiset osat kulkevat alla.

One Comment

Cole
27.04.2023 @ 03:51

This article is in Finnish and talks about a classic Italian frittata recipe that is versatile and can be enjoyed for breakfast, lunch, or dinner. The recipe includes ingredients such as butter, sliced nuts, zucchini, eggs, milk, basil, and provolone cheese. The instructions involve preheating the broiler, cooking the vegetables, beating the eggs and milk, pouring the mixture into the pan, adding cheese, and baking in the oven. The article also provides variations of the recipe, such as adding mushrooms, goat cheese, or corn. The author suggests using a heat-resistant spatula to stir the eggs while cooking.