Pekaanipannukakkuja, joissa sekoitettu marjatuote

Keitettyjen ja tuoreiden marjojen (hyvien C-vitamiinien ja antoosyaanien) yhdistäminen E-vitamiinilla täytettyyn vehnänalkioon ja pekaaniin maksimoi tämän astian antioksidanttisen potentiaalin.

Lähde: Body + Soul, heinä / elokuu 2009

35 min

25 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

2 kuppia marjoja
1 rkl hunajaa
1 tl sitruunanrehua
1/2 cup all purpose jauhoja, spooned ja tasoitettu
1/4 cup koko vehnäjauhoja, lusikat ja tasoitettu
1/4 cup vehnänalkioita
2 teelusikallista leivinjauhetta
1/2 teelusikallista soodaa
1/4 tl suolaa
1 kuppi tavallinen vähärasvainen jogurtti
2 rkl unsalted voita, sulatettu, plus enemmän pan
1 iso muna
1/2 cup pekaanipähkinöitä, pilkottuna

ohjeet

1.

Pienessä kattilassa yhdistää marjat, hunaja ja sitruunanhaju. Kiehauta. Vähennä keittämään ja keitä kunnes sakeutettu, 7-8 minuuttia. Siirrä kulhoon; kesannointi.
2.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pidä leivinpaperi valmiina pitämään keitetyt pannukakut lämpimänä. Ravista jauhot, vehnänalkio, leivinjauhe, sooda ja suola. Toisessa kulhossa ripaa jogurtti, voita ja muna. Lisää kuivat ainesosat ja pekaanipähkinät märille ainesosille. viiltää kunnes vain kostutetaan (muista olla overmix, muutamia pieniä kokkareita on hieno).
3.

Lämmitä suuri, nonstick-paistinpannu tai valurautainen parilotti keskipitkällä. Kevyesti voita paistinpannu. Jokaista pannukakkua, lusikka 1/4 cup taikina leivänpaahdin, käyttäen lusikan taakse levittää taikina noin 4 tuumaa halkaisijaltaan.
4.

Cook kunnes pannukakkujen pinta on kuplia ja muutama on puhjennut, 1-3 minuuttia. Käännä ohuella lastalla ja kypsennä, kunnes ruskistettu alaosaan, vielä 1-3 minuuttia. Siirrä leivinpaperiin ja pidä lämpimänä uunissa. Jatka lisää voita ja jäljellä olevaa taikinaa. Tarjoile lämpimänä, marja-aterian päällä.

One Comment

Malik
27.04.2023 @ 15:56

Finnish: Tämä resepti kuulostaa herkulliselta ja terveelliseltä! Marjojen yhdistäminen E-vitamiinilla täytettyyn vehnänalkioon ja pekaaniin on loistava tapa maksimoida astian antioksidanttinen potentiaali. Lisäksi hunaja ja sitruunanrehu antavat marjoille makeutta ja raikkautta. Tämä on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen resepti!