Paistettua munaa pinaatti ja tomaatit

Toisin kuin sen inspiraatio, Munat Benedict, tämä aamiainen on kevyt ja terveellinen.

Lähde: Martha Stewart Living, joulukuu 2004

Tarjoilut

ainekset

4 suurta munaa
1 rkl oliiviöljyä
16 rypäleen tomaattia, puolittunut ristikkäin
1 tl karkeaa suolaa
Juuri maustettua pippuria
8 unssia vauva tai tavallinen pinaatti (noin 16 kuppia), karkeat varret hylättiin
1 valkosipulinkynsi
2 rkl tislattua valkoista etikkaa
1 rkl hienonnettua tuoretta haudutettua sipulia

ohjeet

1.

Täytä iso, matala, suorapuoli, jossa on 2 tuumaa vettä. Kiehauta. Riko jokaisen munan pieni ramekiini.
2.

Samaan aikaan lämpööljyä keskipitkän astianpesuastiassa keskilämmöllä, kunnes kuumaa, mutta ei tupakointia. Lisää tomaatteja; keitä, sekoita, kunnes ne hajoavat, noin 5 minuuttia. Lisää suolaa; kausi pippurilla. Siirrä levyyn; teltta, jossa folio lämpimään. Lisää pinaatti ja valkosipuli pannulle; kypsennä, sekoita, kunnes pinaatti on vain vaipunut, 1-2 minuuttia. Hävitä valkosipuli.
3.

Kun vesi kiehuu, lisää etikkaa; sammuta lämpö. Käyttämällä pihdit, kallista kermalehtiä pannulla ja siirrä munat veteen. Peite; anna seistä, kunnes valkoiset ovat läpinäkyviä ja keltuainen keitetään halutulla tavalla, 2-3 minuuttia. Käytä uraa lusikka laittaa munat paperipyyhkeitä valua. Trim valkoiset.
4.

Jaa pinaatti neljän levyn keskelle; laita muna-kananmuna ja 8 tomaatin puolikkaat päälle. Kauden pippuria; ripottele jokaista annosta 3/4 teelusikallista ruohosipulia.

Cookin huomautukset

Osittain kypsennettyjä munia ei tule valmistaa raskaana oleville naisille, vauvoille, pikkulapsille, iäkkäille tai kenelle tahansa, jonka terveydelle vaarantuu.

One Comment

Xander
27.04.2023 @ 15:59

Finnish: Tämä aamiainen on kevyt ja terveellinen, toisin kuin sen inspiraatio Munat Benedict. Resepti sisältää neljä suurta munaa, oliiviöljyä, rypäleen tomaatteja, pinaattia, valkosipulia, valkoista etikkaa ja tuoretta haudutettua sipulia. Ohjeet ovat selkeät ja helppotajuiset. Muistutus kuitenkin siitä, että osittain kypsennettyjä munia ei tule valmistaa raskaana oleville naisille, vauvoille, pikkulapsille, iäkkäille tai kenelle tahansa, jonka terveydelle vaarantuu. Lähde: Martha Stewart Living, joulukuu 2004.