Paahdettua kukkakaalia Pasta ja Lemon Zest kanssa

Sitruunankeltainen maukas nousee tähän maanläheiseen, suolapitoiseen ruokaan.

Lähde: Martha Stewart Living, marraskuu 2009

55 min

10 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1 suurikokoinen kukkakaali (noin 2 kiloa), leikattu pieniksi kukkakuviksi (noin 7 kuppia)
1 punaista sipulia, leikattu 1/4 tuuman paksuihin viipaleisiin
1/4 cup suolapakattua kapriksia, huuhdellaan
1/4 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
Karkea suola ja juuri jauhettu pippuri
8 unssia kuivattu orecchiette (korvanmuotoinen pasta)
1/2 kuppi karkeasti pilkottua tuoretta litteä persiljaa
2 rkl hienoksi raastettua sitruunaruohoa (2 sitruunasta)

1.

Kuumenna uuni 450 asteeseen. Kaada kukkakaali, sipuli, kaprikset ja 2 rkl öljyä. Mausta suolalla ja pippurilla.
Levitä vihanneksia yhdellä kerroksella reunustavalle leivinpaperille.
2.

Paahda, sekoittaen puolivälissä, kunnes kukkakaali on pehmeää ja ruskeaa, noin 40 minuuttia.
3.

Samaan aikaan tuo suuri astia suolavettä kiehuvaksi. Lisätä
pasta ja kokki kunnes al dente, pakkausohjeiden mukaan. Drain.
4.

Huuhtele kuumaa pastaa jäljellä 2 rkl öljyä, persiljaa,
ja sitruunaruohoa. Lisää kukkakaali-seos ja suolaa ja pippuria. Työnnä varovasti yhteen.

Kingston
27.04.2023 @ 09:07

Finnish: Tämä resepti kuulostaa herkulliselta! Sitruunankeltainen kukkakaali yhdistettynä suolapakattuihin kapriksiin ja punaiseen sipuliin on varmasti maukas yhdistelmä. Orecchiette-pasta on myös hyvä valinta tähän ruokaan. Resepti on helppo valmistaa ja sopii hyvin esimerkiksi lounaaksi tai illalliseksi. Kiitos Martha Stewart Living -lehden marraskuun 2009 numerolle tästä herkullisesta reseptistä!