Mushroom Tart

Tämä herkullinen torttu on täydellinen alkupala tai juhla-snack.

Lähde: Everyday Food, joulukuu 2005

45 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

Jauhot, höyhenleivonnaisten levittämiseksi
1 (17,3 unssista pakkauksesta) arkki jäädytetty tuorepastaa, sulatettu pakkausohjeiden mukaan
1 keskipitkä sipuli, puolittunut ja ohuesti leikattu
2 rkl oliiviöljyä
Karkea suola ja jauhettu pippuri
2 pakettia (10 unssia kukin) valkoiset sienet, leikattu ja ohuet viipaleet
1 paketti (10 ounces) tuoretta pinaattia
2 unssia pehmeää vuohenjuustoa, mureni

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 400 asteeseen. Jauhettuun pintaan käännä tuhkakastike 16 x 10 tuuman suorakulmioksi. Irrota epätasaiset reunat. Aseta leivonnaiset leivinpaperiin. Terävällä veitsellä leikataan kevyesti taikina 1 tuuman rajan muodostamiseksi. Käytä haarukkaa, ristisakset rajan sisällä joka puoli tuumaa. Paista kunnes kultainen, pyörivä pannu kerran, noin 15 minuuttia tai kunnes tarjous.
2.

Samaan aikaan, pienessä kattilassa, jossa on tiukka kansi, heitä sipuli 1 rkl öljyä. Mausta suolalla. Peitä ja kypsennä keskilämmöllä, kunnes sipuli alkaa ruskea, noin 5 minuuttia. Sekoita. Jatka keittämistä peittämällä 15 minuuttia, sekoittaen joka 5. minuutti. Aseta sivuun.
3.

Suuri kattila, jossa on tiukka kansi, lämmitä jäljellä olevaa öljyä. Lisää sieniä; peitä ja kypsennä kunnes tarjous ja kaikki neste on haihtunut, noin 10 minuuttia. Taita pinaatti; kausi suolalla ja pippurilla. Peitä ja kypsennä kunnes naamioitu, noin 5 minuuttia enemmän. Tyhjennä jokin neste.
4.

Top taikina sieni-pinaatti seosta. Sekoita sipuli ja vuohenjuusto päälle. Paista kunnes juusto on kevyesti ruskeata, noin 15 minuuttia.

Cookin huomautukset

Shiitakeilla on karkeita syötäväksi kelpaavia varret, jotka on poistettava. Valkoisia sieniä (kutsutaan pieniä painikkeita), cremini ja portobellos, leikkaa spongy tip; loput ovat syötäviä.

One Comment

Zachariah
26.04.2023 @ 23:37

Finnish: Tämä herkullinen torttu on täydellinen alkupala tai juhla-snack. Resepti on peräisin Everyday Food -lehdestä joulukuulta 2005 ja valmistusaika on 45 minuuttia. Tarvitset jauhoja ja höyhenleivonnaisten levittämiseksi, yhden paketin jäädytettyä tuorepastaa, sipulia, oliiviöljyä, suolaa, pippuria, valkoisia sieniä, tuoretta pinaattia ja pehmeää vuohenjuustoa. Ohjeet löydät yllä olevasta tekstistä. Muista poistaa shiitake-sienistä karkeat varret ja leikata sienistä pois sienihattujen sienimäinen kärki.