Mansikka muffinit

Tuoreella mansikan makuisella tuoksulla nämä muffinit tekevät ihastuttavasta kohtelusta. Syö heidät aamiaiseksi, välipalaksi tai jälkiruokaksi – ne antavat mustikka sisaruksille juoksevan rahansa puolesta.

Lähde: Body + Soul, heinä / elokuu 2009

35 min

15 min

Tekee 12 muffinssia

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

1 1/2 cups viipaloidut mansikat
1/3 cup plus 1 rkl sokeria
1 1/4 kuppia jauhotus (lusikat ja tasoitetut)
1/2 kuppi vehnäjauhoja (lusikat ja tasoitetut)
2 teelusikallista leivinjauhetta
1/2 teelusikallista soodaa
1/2 tl suolaa
1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
1 kuppi vähärasvaa kirnupiimää
1/4 cup valoa oliiviöljyä tai kasviöljyä
1 iso muna
1 tl puhdasta vanilja-uutetta

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 400 asteeseen. Rivinen vakiomuotoinen 12-kuppinen muffinsetti, jossa on paperia. Hakea mansikoita ja 1/3 cup sokeria. Käyttämällä perunalastetta, kevyesti mash-marjoja; kesannointi.
2.

Suuressa kulhossa ripaa jauhot, leivinjauhe, sooda, suola ja kaneli. Lasi-2-quart mittakuppiin tai keskikokoiseen kulhoon yhdistää kirnupiimä, öljy, muna ja vanilja; kuiskaus yhdistää.
3.

Tee kaura jauhotseoksen keskelle ja kaada kirnupiimäseos ja marjojen seos (mehu). Taita kunnes yhdistää. Jäätelön kauhaa käyttäen jaa taikina muffinsukujen keskelle. Ripottele yläosat jäljellä olevalla sokerilla.
4.

Paista kunnes muffinssiin asetettu hammastikku tulee puhtaaksi, noin 17 minuuttia. Jäähdytä 5 minuuttia pannulla, siirrä sitten muffinit viilutelineeseen jäähtymään kokonaan.

Cookin huomautukset

Tämä sydämenmuotoinen jäsen ruusu perheen terveellistä antioksidantteja ja enemmän.

One Comment

Noel
27.04.2023 @ 01:08

These muffins with a fresh strawberry flavor make for a delightful treat. Eat them for breakfast, as a snack, or for dessert – theyll have blueberry siblings running for their money. This recipe is from Body + Soul, July/August 2009. The total time is 35 minutes with 15 minutes of prep and it makes 12 muffins. The ingredients include sliced strawberries, sugar, flour, baking powder, baking soda, salt, cinnamon, low-fat buttermilk, light olive oil or vegetable oil, an egg, and pure vanilla extract. The instructions are to preheat the oven to 400 degrees, mash the strawberries with sugar, mix the dry ingredients in a bowl, mix the wet ingredients in a separate bowl, combine the two mixtures, scoop the batter into muffin cups, and sprinkle sugar on top. Bake for 17 minutes and let cool before serving. These heart-shaped muffins are full of healthy antioxidants and more.