Karpalo-Apple Chutney

Tämä chutney on poikkeus tavallisesta karpalo kastikkeesta, kiitos mausteen.

Lähde: Martha Stewart Living, marraskuu 2010

1 tunti 20 min

5 min

Maksaa 4 kuppia

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

1 kuppia siiderietikkaa (mieluiten suodattamaton, kuten Bragg Organic)
1 kuppipakattu vaaleanruskea sokeri
1 punasipuli, hienonnettu
3/4 cup sekoitettuja kuivattuja hedelmiä, kuten herukat, kultaiset rusinat ja silputut luumut
1 rkl jauhettua kuorittua tuoretta inkivääriä (1 1/2-tuumainen pala)
10 kokonaista kynttä, murskattu veitsen puolella (1/2 teelusikallista)
2 koko kanelia
12 unssia tuoreita tai sulatettuja jäädytettyjä karpaloita (3 1/2 kupillista)

1.

Tuo etikka, sokeri, sipuli, kuivatut hedelmät, inkivääri, neilikka ja kanelitavut keittimeen
keskipitkän kattilassa keskilämpötilan yli. Keitä, sekoittaen kunnes sokeri liukenee, noin 5 minuuttia. Lisää karpaloita. Vähennä lämpöä keskitasolle ja hautua pehmeästi, kunnes karpaloista on huonoja ja alkaa puhkaista 10-15 minuuttia. Siirrä kulhoon ja anna seistä jäähtyä. Jäähdytä kunnes haluttu jäähdytetty.

Varastointi: Chutney voidaan jääkaapissa enintään 1 kuukausi.

Kaden
27.04.2023 @ 01:09

Tämä chutney on todella herkullinen ja poikkeaa tavallisesta karpalokastikkeesta mausteiden ansiosta. Resepti on helppo seurata ja lopputulos on vaivan arvoinen. Suosittelen kokeilemaan tätä chutneyta erilaisten ruokien kanssa, se sopii erityisen hyvin juustojen ja liharuokien kanssa. Muista säilyttää chutney jääkaapissa enintään kuukauden ajan. Kiitos Martha Stewart Living tästä upeasta reseptistä!