Grillattua Quattro Formaggi Pizzat

Tämä italialainen klassikko esittelee tyypillisesti neljä eri ominaisuutta omaavaa juustoa. Ompelimme kuoren fontina (semi-firm), mozzarella (pehmeä ja tuore), Gorgonzola (sinihomea) ja Pecorino Romano (kova ja vanha).

Lähde: Martha Stewart Living, toukokuu 2004

Tekee 6 yhdeksän tuuman pizzat

tuotto

ainekset

Pizza Taikina grillattua pizzaa varten
Ekstra neitsyt-oliiviöljy
4 unssia karkeasti raastettua fontina-juustoa (noin 1 1/3 cups)
1 kiloa tuoretta mozzarellaa, ohueksi leikattua
4 unssia Gorgonzola-juustoa, mureni (noin 1 kuppi)
4 unssia Pecorino Romano, ohuesti ajeltu
Karkea suola ja juuri jauhettu pippuri

ohjeet

1.

Kuumenna grilli, kunnes se on keskikokoista. Ylivoimaisesti harjaa pizzan taikinan toinen puoli öljyllä; grilli, öljytty puoli alaspäin, kunnes alapuoli on kullanruskea ja alkuun alkaa kupla, 3-5 minuuttia. Nosta nopeasti harja alusta öljyllä; flip crust. Ylhäällä ohut kerros kaikista neljästä juustosta. Grillaa kunnes sulatetaan ja kuori keitetään läpi, 3-5 minuuttia enemmän.
2.

Liu’uta pizzaa isolla lastalla leikkuulaudalle. Mausta suolalla ja pippurilla. Toista lisää pizzoja.

One Comment

Sebastian
27.04.2023 @ 03:50

Tämä italialainen klassikko kuulostaa herkulliselta! Neljä erilaista juustoa yhdessä pizzassa on varmasti makuelämys. Resepti vaikuttaa melko helppotekoiselta, joten voisin kokeilla sitä kotona. Kiitos jakamisesta!