English Salad Cream

Tarjoilimme tätä kastiketta kylmillä keitetyillä Lobster Tailsillä. Kokeile katkarapulla tai vihreällä salaatilla.

Lähde: Martha Stewart Living, elokuu 2006

Tekee noin 2 kuppia

tuotto

ainekset

1 iso muna ja 2 suurta munankeltuaista
1/2 kuppi creme fraiche
1 kuppi täysmaitoa
6 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl kaikenkattavaa jauhoa
1/2 teelusikallista maapähkinää
1 tl karkeaa suolaa
1/2 tl tuoretta valkosipulia

ohjeet

1.

Valmista jäävesihaute; kesannointi. Laita kaikki ainesosat tehosekoittimeen ja sekoita kunnes sekoittuu hyvin.
2.

Siirrä seos lämpöä kestävään kulhoon, joka on asetettu pannulla, joka kiehuu vettä. Pyyhi kunnes seos peittää puisen lusikan taakse, 4-5 minuuttia. Jatka kypsennystä, vatkautumista, 3 minuuttia.
3.

Kaada seos jäätelöhauteeseen asetettuun kulhoon. Anna seistä sekoittaen toisinaan, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Cookin huomautukset

Salad kerma voidaan jäähdyttää ilmatiiviissä astiassa jopa 2 päivää. Tämän reseptin munat eivät ole täysin keitettyjä; se ei saisi olla valmistautunut raskaana oleville naisille, vauvoille, pikkulapsille, vanhuksille tai kaikille, joiden terveydelle on vaarantunut.

One Comment

Javon
27.04.2023 @ 06:37

This comment is in Finnish.

Tämä kastike kuulostaa herkulliselta ja sopii varmasti hyvin katkarapujen tai vihreän salaatin kanssa tarjottavaksi. Resepti vaikuttaa melko helppotajuiselta ja ainekset ovat helposti saatavilla. On kuitenkin tärkeää huomioida, että tämän reseptin munat eivät ole täysin keitettyjä, joten sitä ei suositella raskaana oleville naisille, vauvoille, pikkulapsille, vanhuksille tai kaikille, joiden terveydelle on vaarantunut. Kiitos Martha Stewart Livingin elokuun 2006 numeron jakamisesta!