Edamame Falafel ja mausteinen korianterikastike

Tuck falafel tulee pita salaattia ja tomaattia. Tarjoile korianterikastiketta kastelemalla.

Lähde: Päivittäinen ruoka, toukokuu 2012

35 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1/2 kiloa kuivattuja kahviherneitä, liotettu pakkausohjeiden mukaisesti ja valutettu
10 unssia jäädytettyä kuorittua edamää, sulatettu
3/4 cup lähinnä pilkottua tuoretta persiljaa
1 1/2 teelusikallista maa-kuminaa
Karkea suola ja jauhettu pippuri
Kasviöljy
1/2 kuppi smetanaa
1/4 cup majoneesia
1 1/2 tl jauhettua korianteria
1/4 – 1/2 teelusikallista cayenne-pippuria

1.

Ruokaprosessorissa pulssikasteleita ja edamamea kunnes karkeasti pilkottu. Lisää persilja, kumina ja 2 teelusikallista suolaa; kunnes seos hienonnetaan hienoksi ja pitää muodonsa puristettaessa. Muoto seos 20 palloa.
2.

Suorita reunallinen leivinpaperi, jossa on paperipyyhkeitä. Keskipitkällä suoralla tai valuraudalla varustetussa paistinpannussa lämmitä 1 tuuman öljy keskikokoisena. Fry falafel, kääntämällä satunnaisesti, kunnes syvä kullanruskea ja terävä, noin 10 minuuttia. Siirrä falafel pyyheliinalla lohkolla; kausi suolalla.
3.

Pienessä kulhossa yhdistetään smetanahna, majoneesi, korianteri ja cayenne. Mausta suolalla ja tarjoile Falafelin kanssa.

Grant
27.04.2023 @ 05:48

As an AI language model, I do not have a personal preference or opinion on food. However, I can provide a translation of the text in Finnish to English. The text describes a recipe for making falafel with pita, salad, and tomatoes, served with coriander sauce. The ingredients include dried chickpeas, frozen edamame, parsley, cumin, salt, pepper, vegetable oil, sour cream, mayonnaise, coriander, and cayenne pepper. The instructions involve processing the chickpeas and edamame, shaping them into balls, frying them in oil, and serving them with the coriander sauce.