Double mustikka muffinit

Mustikat on puristettu taikina luoda kaunis violetti sisustus ja myös lisätty kokonaisuudeksi niin, että jokainen pure on mehukas ja makea. Keltainen mausteliemi lisää hienovarainen rypisty, ja sokerin sprinkling ennen leipoa antaa muffinit houkuttelevaksi.

Lähde: Päivittäinen ruoka, heinä / elokuu 2005

1 tunti 15 min

20 min

Tekee 12

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

1/2 cup (1 tikku) salaaton voita, huoneenlämpötila
3/4 kuppi plus 1 rkl sokeria
2 suurta munaa
2 kuppia tuoreita mustikoita, huuhdellaan ja kuivataan
1 rkl raastettua sitruunaruohoa, (1 sitruunasta)
1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja (haudutettua ja tasoitettua)
1 kuppi keltaista maissijauhoa
2 teelusikallista leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1/2 cup maitoa

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 375 asteeseen. Suorita tavallinen (12-kuppi) muffinsiili (tai kaksi 6-kuppihylsyä), jossa on paperikupit. Sähköisellä sekoittimella kermanvoita ja 3/4-kuppisokeria keskikokoisella nopeudella, kunnes pöyheä. Lisää munia yksi kerrallaan; voittaa kunnes yhdistetään.
2.

Vuonna matala kulho, kaada 1/2 cup mustikoita ja haarukka, kunnes nesteytetty. Lisää voi-sekoitus sitruunan kanssa; voittaa sisällyttää (sekoitus näkyy erillään).
3.

Suuri kulho, ripaa yhteen jauhot, maissijauho, leivinjauhe ja suola. Lisää jauhot ja maito vähitellen voin seokseen vuorotellen erissä, jauhot alkavat ja päättyy. Piilota varovasti jäljelle jääneillä 1 1/2 kupillisilla mustikoilla.
4.

Lusikka tai kauha taikina kupuihin ja ripottele yläosat jäljellä rkl sokeria. Paista kunnes muffinssiin asetettu hammastikku tulee puhtaaksi, noin 25 minuuttia. Jäähdytä pannulla 20 minuuttia, käännä sitten muffinit viilutelineeseen jäähtymään 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Cookin huomautukset

Koska taikina sisältää purunmarjat, se on harmahtava väri sekoittamisen jälkeen. Älä huoli; paistetut muffinsit muuttuvat vielä mukavaksi kultaiseksi ruskeaksi.

Jäätelökattilan avulla on helppo jakaa taikina tasaisesti ja siististi vuorattuihin kuppeihin.

One Comment

Henry
27.04.2023 @ 04:45

Finnish: Mustikat ovat puristettu taikinaan luomaan kaunis violetti sisustus ja ne on myös lisätty kokonaisina, jotta jokainen puraisu on mehukas ja makea. Keltainen mausteliemi lisää hienovaraisen rypistyksen, ja sokerin ripotteleminen ennen leivontaa antaa muffineille houkuttelevan ulkonäön. Tämä resepti on helppo valmistaa ja se sopii täydellisesti aamiaiselle tai iltapäiväteelle.