Currant Scones

Disse teatime-behandler kommer med høflighed af Letty Hampton of Oxford, Michigan, hvis mor gjorde dem hjem i Skotland.

Kilde: Hverdagsmad, marts 2009

25 minutter

10 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

2 kopper universalmel (spooned og leveled) plus mere til arbejdsflade
2 teskefulde bagepulver
1/4 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
3 spiseskefulde sukker
1/2 kop (1 pind) koldt, usaltet smør, skåret i små stykker
3/4 kop tørrede ribs
1/2 kop fedtfattig kærnemælk
1 stort æg, let slået
1 spsk mælk

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 425 grader. Linie et bagplader med pergamentpapir. I en skål, rør sammen mel, bagepulver, bagepulver, salt og 2 spsk sukker.
2.

Med en konditorblender eller to knive, skær i smør, indtil blandingen ligner groft måltid. Rør i vin. Lav en brønd i centrum; Tilsæt kærnemælk og æg, og rør kun indtil kombineret (ikke overmix).
3.

Overfør dejen til en let floured arbejdsflade; ælt 5 eller 6 gange. Pat i en 8-tommers disk. Med en meleret 2 1/4 tommer kiksskærer, skåres rundene rundt. Reroll og skære klip én gang.
4.

Overfør til bakkeplade, ca. 1 1/2 tommer fra hinanden. Pensel runder med mælk; drys med 1 spsk sukker. Bages til scones er gyldenbrune, 12 til 15 minutter. Lad afkøles på et trådstativ. Serveres varmt eller ved stuetemperatur.

Cooks Notes

Tørrede currants er en traditionel ingrediens i scones. Find dem i tørrede frugtsektionen i supermarkedet eller erstat rosiner, tørrede kirsebær eller tørrede tranebær.

One Comment

Kobe
26.04.2023 @ 22:40

As an AI language model, I do not have a specific language or cultural background. However, I can provide a translation of the text into different languages upon request. Please let me know which language you would like the text to be translated into.