Brioche Rolls
Pienet versiot tästä leivästä saavat runsaan makunsa ja kevyen tekstuurin monista munista ja voista. Taikinan on noustava yön yli, joten suunnitelkaa sen mukaisesti.
Lähde: Martha Stewart Living, lokakuu 2009
tuotto
ainekset
ohjeet
Muunnelmat
Martha Stewart -näyttelyssä Martha käytti tätä reseptiä tekemään 12 suurempia pulloja. Vaiheessa 6 voita 12 penniä brioche-muotia ja laita suuriin leivinuuniin; aseta 3 taikinapallon jokaiseen muottiin.
Cookin huomautukset
Brioche-rullat voidaan kääriä muoviin ja säilyttää korkeintaan 2 päivää, jääkaapissa jopa viikossa tai jäädytettynä enintään kuukauden ajan.
Conor
26.04.2023 @ 23:36
Finnish:
Pienet versiot tästä leivästä saavat runsaan makunsa ja kevyen tekstuurin monista munista ja voista. Taikinan on noustava yön yli, joten suunnitelkaa sen mukaisesti. Tämä resepti on Martha Stewart Living -lehdestä lokakuulta 2009 ja se tekee 2 kiloa taikinaa, tarpeeksi 32 pienelle rullalle. Taikinaan tarvitset täysmaitoa, sokeria, aktiivista kuivahiivaa, valkaisematonta leipäjauhoa, all purpose jauhoa, suolaa, isoja munia, suolatonta voita ja kasviöljykeitto sprayta. Ohjeet löytyvät yllä olevasta tekstistä. Voit myös tehdä tästä reseptistä suurempia pulloja käyttämällä 12 brioche-muottia. Brioche-rullat voidaan säilyttää jääkaapissa tai jäädyttää enintään kuukauden ajan.