Boston Brown Leipä

Uusi Englannin katto, tämä terveellinen leipä käyttää kolmea erilaista jauhoa ja on paistettu kana. Martha teki tämän reseptin Martha Bakesin jaksosta 706.

Tekee 1 isoa tai 2 pientä leipää

tuotto

ainekset

Paistettua voita, huonelämpötila, tölkille
1/2 cup graham -jauhoja
1/2 cup ruisjauhoja
1/2 cup keltaista maissijauhoa
1/2 teelusikallista leivinjauhetta
1/4 tl leivinjauhetta
1/2 teelusikallista kosher suolaa
1 kuppi smetanaa
1/2 kuppi melassia
1/4 kupillinen vettä
1/2 cup rusinoita (valinnainen)

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 350 asteeseen ja teline sijoitetaan alempaan kolmasosaan. Ylivoimaisesti voita yksi 28 unssia voi (tai kaksi 15 1/2 unssia tölkkejä). Aseta vedenkeitin kiehuvaksi.
2.

Suuri kulho, viiltää yhteen graham ja ruisjauhoja, maissijauhoa, leivinjauhetta, soodaa ja suolaa. Sekoita smetanaa, melassia ja vettä. Taita rusinoita, jos käytät. Kaada taikina valmiiseen astiaan.
3.

Paikka voi syvälle astiaan, jossa on tiukka kansi (myös kalvoa voidaan käyttää) ja lisää kiehuvaa vettä, jotta se kumpuilee puolivälissä. Peitä pannu ja leivota, kunnes keskipisteeseen asetettu kakku-testauslaite tulee puhtaaksi, noin 1 1/4 tuntia 28 unssin leipää tai noin 55 minuuttia 15 tuhannen ounan leivälle.
4.

Poista kanisteri vedestä ja anna viilentää hieman telineeseen. Kierrä leipää, ravistelemalla sitä tarvittaessa löysällä. Palaa telineeseen jäähtymään kokonaan.

Boston Brown Leipä

ainekset

ohjeet

One Comment