Almond Brioche paahtoleipää

Tämä eggy leipä saa annoksen makeaa mantelimaitoa ja viipaloitu manteleita.

Lähde: Martha Stewart Living, marraskuu 1997

Tee 10 viipaleita

tuotto

ainekset

10 rkl unsalted voita, huoneenlämmössä
2/3 kuppia rakeistettua sokeria
1 1/2 cups hienoksi jauhettua mantelia (5 unssia)
1 iso muna
1 tl puhdasta manteliuutetta
1 kaksitoista unssileipää brioche, viipaloitu kymmeneen palaan
1/3 cup mantelia, viipaloidut
Makeisten sokeripölypitoisuus

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Sekoita sähköinen mikseri ja paddle kiinnitys, voita voita ja rakeistettua sokeria, kunnes kermainen. Kaavi kulhoon alas. Lisää jauhettu manteli, kananmuna ja manteliuute; beat kunnes hyvin yhdistetty.
2.

Levitä runsaasti 3 rkl sekoitusta kullekin brioche-viipaleelle. Koristele mantelileipiä ja laita ungreased-leivinpannulle. Paista kunnes päälliset ovat kullanruskeita ja brioche paistetaan molemmin puolin, noin 20 minuuttia. Poista uunista; aseta telineelle jäähtymään. Pöly makeisten kanssa sokerilla. Tarjoile lämmintä tai huoneenlämmössä.

Cookin huomautukset

Voimattomia tai unblanched-manteleita voidaan käyttää, mutta vaahtomatta mantelit tekevät paahtoleivistä hieman tummemman. Päiväikäinen brioche toimii myös hyvin.

One Comment

Mekhi
27.04.2023 @ 02:48

This eggy bread is served with a dose of sweet almond milk and sliced almonds. Source: Martha Stewart Living, November 1997. Makes 10 slices. Ingredients: 10 tbsp unsalted butter, room temperature, 2/3 cup granulated sugar, 1 1/2 cups finely ground almonds (5 ounces), 1 large egg, 1 tsp pure almond extract, 1 12-ounce loaf brioche bread, sliced into 10 pieces, 1/3 cup sliced almonds, Confectioners sugar for dusting. Instructions: 1. Preheat oven to 350 degrees. Using an electric mixer fitted with the paddle attachment, beat butter and granulated sugar until creamy. Scrape down bowl. Add ground almonds, egg, and almond extract; beat until well combined. 2. Spread generous 3 tbsp mixture onto each brioche slice. Top with sliced almonds and place on ungreased baking sheet. Bake until tops are golden brown and brioche is toasted on both sides, about 20 minutes. Remove from oven; transfer to wire rack to cool. Dust with confectioners sugar. Serve warm or at room temperature. Cooking notes: Unblanched or blanched almonds can be used, but unblanched almonds will make the toast slightly darker. Day-old brioche also works well.