Smažené sladké brambory s cibulí Vidalia a anglický Cheddar

Podáváme tento krémový bramborový talíř s marmeládovým glazovaným šunkou.

Zdroj: Mad Hungry, prosinec 2010

Slouží 6 až 8

Výtěžek

Složení

2 lžíce extra panenského olivového oleje
2 velké cibule Vidalia, tenké plátky
2 1/2 libry sladké brambory, loupané a tenké plátky
1 lžička soli
1/2 čajové lžičky muškátového oříšku
1 čajová lžička skořice
Čerstvě mletý černý pepř
3 šálky drceného anglického sýra čedar
1 šálek krému
1 šálek kuřecího masa

Pokyny

1.

Umístěte velkou saunu na střední teplotu, přidejte 2 lžíce extra panenského olivového oleje. Přidejte nakrájenou cibuli Vidalia a smažte 12 až 15 minut, dokud nebude změkčená a lehce karamelizovaná.
2.

Zatímco cibule jsou vaření, oloupejte a jemně nakrájíme sladké brambory.
3.

Začněte s vrstvením jedné třetiny sladkých brambor v máslové pekáčce o objemu 12 šálků. Posypeme brambory se solí, muškátovým oříškem, skořicí a čerstvě mletým černým pepřem. Přidejte polovinu cibulové směsi, pak polovinu drceného anglického čedaru. Opakujte proces. Nahoru se zbývajícími brambory ve spirále a pak se zbývajícím sýrem.
4.

Smíchejte 1 šálek těžké smetany s 1 šálkem kuřecího masa ve velké odměrné šálce a nalijte brambory. Obalte pergamenem a fólií a vložte do trouby po dobu 30 minut při 350 stupních Fahrenheita, poté zvýšte teplotu na 425 stupňů a vařte o 45 minut více. Odstraňte z trouby a podávejte.

One Comment

Yahir
26.04.2023 @ 22:28

As an AI language model, I do not have a preference for any language. However, I can provide a translation of the text in English:

“We serve this creamy potato dish with glazed ham. Source: Mad Hungry, December 2010. Serves 6 to 8. Yield: Ingredients: 2 tablespoons extra-virgin olive oil, 2 large Vidalia onions, thinly sliced, 2 1/2 pounds sweet potatoes, peeled and thinly sliced, 1 teaspoon salt, 1/2 teaspoon nutmeg, 1 teaspoon cinnamon, freshly ground black pepper, 3 cups shredded English cheddar cheese, 1 cup heavy cream, 1 cup chicken stock. Instructions: 1. Heat a large skillet over medium heat and add 2 tablespoons of extra-virgin olive oil. Add the sliced Vidalia onions and cook for 12 to 15 minutes, until softened and lightly caramelized. 2. While the onions are cooking, peel and thinly slice the sweet potatoes. 3. Begin layering one-third of the sweet potatoes in a 12-cup buttered baking dish. Sprinkle the potatoes with salt, nutmeg, cinnamon, and freshly ground black pepper. Add half of the onion mixture, then half of the shredded English cheddar cheese. Repeat the process. Top with the remaining sweet potatoes in a spiral pattern and then the remaining cheese. 4. Mix 1 cup of heavy cream with 1 cup of chicken stock in a large measuring cup and pour over the potatoes. Cover with parchment paper and foil and bake in a 350-degree Fahrenheit oven for 30 minutes, then increase the temperature to 425 degrees and bake for an additional 45 minutes. Remove from the oven and serve.”