Yksinkertainen kana nuudelikeitto

Tämä resepti tuottaa runsaan liemeen ja vihannekset keittoon sekä keitettyä kanaa käytettäväksi muissa resepteissä. Käytä valkoista lihaa aasialaiselle kana-salaatille Bok Choylle ja tumman lihan Tortilla Pie.

Lähde: Everyday Food, huhtikuu 2009

55 min

10 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1 koko kanaa (3 – 4 kiloa), mätiä ja maksa hylättiin
1 kiloa porkkanoita, viipaloitu 1/2 tuumaa paksu
1 kiloa palsternakkaa, viipaloitu 1/2 tuuman paksu
2 keskipitkiä sipulia, leikattu ohuiksi kiiloiksi
4 tl karkeaa suolaa
Keitetyt leveät munanapulit, jotka tarjoillaan

ohjeet

1.

Suuressa ruukussa yhdistä kana, porkkana, palsternakka ja sipuli. Lisää vettä vain peittämään. Sekoita suolaa. Kiehauta; vähennä leipoa ja kypsennä, osittain peitetty, kunnes kanaa kypsennetään, noin 35 minuuttia (kostuta vaahtoa). Siirrä kanaa levylle jäähtymään; jääkaappi (katso huomautus alla). Voit käyttää keittoa, lisätä nuudeleita liemiin ja suolaa suolaa haluttaessa.

Cookin huomautukset

Säilytä, vetää lihaa luista, pitää kananrinta kokonaisuutena ja repimättää tummaa lihaa pureskeluun (hävitä iho ja luut). Jäähdytä erillisissä ilmatiivisteissä enintään 2 päivän ajan.

One Comment

Cristian
27.04.2023 @ 08:15

Tämä resepti kuulostaa herkulliselta ja monipuoliselta! On hienoa, että keitossa on runsaasti vihanneksia ja lientä, ja että keitettyä kanaa voi käyttää eri resepteissä. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tätä reseptiä ja käyttämään valkoista lihaa aasialaisessa kana-salaatissa ja tummaa lihaa tortilla piessä. Kiitos ja hyvää ruokahalua!