Uunissa paistettua kanaa

Vannon, että tämä kana, rasvaa ja kaloreita alhaisempi mutta silti rapea ja herkullinen, tehtiin paistinpannuissa. Ulottomat kana vähentää rasvapitoisuutta lähes puolet ja kalorit noin kolmanneksella. Kokonainen vehnäleipä lisää hieman kuitua jo terveellisempään uunikuivattuun kanaan.

Lähde: Everyday Food, toukokuu 2009

1 tunti

10 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1 koko kana, leikattu 10 kpl, siivet varattu toiseen käyttöön
1/4 cup vähärasvaista kirnupiimää
1 valkosipulinkynsi, jauhettu
Karkea suola ja jauhettu pippuri
6 viipaloi täysjyväleipää
3 rkl kasviöljyä

ohjeet

1.

Käytä paperipyyhe pitoa varten, poista iho kana. Suuri kulho, heittää kana kirnupiimä, valkosipuli, 2 tl suolaa ja tl-pippuria. Marinoida huoneenlämmössä 30 minuuttia (tai kylmässä yön yli).
2.

Kuumenna uuni 425 asteeseen. Ruokaprosessorissa pulssileipää, kunnes karkeat muruset muodostavat. Siirrä reunaviivaleivulle ja heitä öljyllä. Leipoa murusia kunnes kullanruskea, 8-12 minuuttia, tossing kahdesti. Siirrä iso kulhoon. Aseta teline telan päälle.
3.

Työskentele yhden kappaleen kanssa kerrallaan, nosta kana kirnupiimäseoksesta (anna ylimääräinen tippuminen pois) ja ruopata rypäleitä, paina tiukasti kiinni. Siirrä kanan telineeseen.
4.

Paista, kääntämättä, kunnes kypsennät 30-40 minuutin kuluttua, käärittämällä folio, jos ruskeat liian nopeasti.

Cookin huomautukset

Leipominen kanaa varten telineestä pitää kappaleiden pohjan muuttumattomana. Spicier-kanaa varten lisätään muutamia ravistelijoita kuumakastikkeesta kirnupiimäksi.

One Comment

Ismael
26.04.2023 @ 20:41

Tämä kuulostaa herkulliselta ja terveelliseltä reseptiltä! On hienoa kuulla, että kana on paistettu paistinpannuissa vähentääkseen rasvapitoisuutta. Lisäksi täysjyväleipä tuo lisää kuitua ruokaan. Kiitos jakamisesta!