Thai-kana- ja nuudelinsalaatti

Tämä yhden kulhon aasialainen ateria on mausteinen, suolainen, hapan ja makea – kaikki kerralla. Salaisuus on kastikkeessa, joka on valmistettu tuoksuvalikoimasta. Salaatti on mahtava rakenne, rapeat porkkanat ja kurkku, tarjotut nuudelit ja (jos haluat) rapeita maapähkinöitä.

Lähde: Everyday Food, toukokuu 2008

50 min

20 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1 1/4 kiloa luutonta, nahattomat kananrinnat, ohuet viipaleet poikittain
Mausteinen aasialainen pukeutuminen thaimaalaisille kana- ja nuudelinsalaille
Karkea suola
3 1/2 unssia kiinalainen riisinuudeleita, rikki puoliksi jos kauan
1 rkl kasviöljyä, kuten saflori
2 porkkanaa, viipaloidut nauhat kasvispuserilla
1 Englannin kurkku, puolittunut pituussuunnassa ja ohuesti viipaloitu poikittain
1/4 cup tuoretta basilikaa, revitty
Bean-ituja, pilkottuja maapähkinöitä, tuoremeljähkinälehtiä, punasipulihiutaleita ja viipaloituja purppuranvihreitä, koristele (valinnainen)

ohjeet

1.

Aseta kana ja puolet kastikkeesta uudelleensuljettavassa muovipussiin (varaa jäljellä oleva kastike). Marinoitua huoneenlämpötilassa 30 minuuttia (tai kylmässä yön yli).
2.

Suuri potti kiehuvaa suolaista vettä, kokki nuudelit kunnes tarjous. Tyhjennä ja kuivaa kylmällä vedellä lopettamaan ruoanlaitto. Siirrä veteen.
3.

Suuressa paistinpannussa lämmitä öljyä keskikokoisena. Tehtävä erissä, kypsennä kanaa (älä väkijoukko paistinpannu), kunnes keitetään läpi, 1-2 minuuttia; Siirrä lautaselle nuudeleiden päälle.
4.

Top porkkanaa, kurkkua ja basilikaa. Suolaa varattuun kastikkeeseen ja halutessasi ripottele garnishilla.

Cookin huomautukset

Kanaa voidaan korvata sianliha tai naudanliha.

One Comment

Easton
27.04.2023 @ 05:22

Tämä aasialainen ateria kuulostaa herkulliselta! Kastikkeen tuoksuvalikoima varmasti antaa sille mausteisen, suolaisen, hapan ja makean maun. Salaatin rapeat porkkanat ja kurkut yhdessä nuudelien kanssa varmasti antavat hyvän rakenteen. Maapähkinät ovat myös hyvä lisä. Resepti vaikuttaa helppolta valmistaa ja kanaa voi korvata sianlihalla tai naudanlihalla. Kiitos jakamisesta!