Täydellinen paistettua kanaa

Tämä herkullinen paistinkana-resepti on Jonathan Waxmanin hyvä ja löytyy hänen keittokirjastaan, “Great American Cook”.

Lähde: Martha Stewart -näyttely, tammikuu 2008

Tarjoaa 4

tuotto

ainekset

1 koko (3 1 / 2- – 4-pound) kana, edullisesti vapaa-alue, maissi ruokkii tai luonnollisesti korotettu
Karkea suola ja juuri jauhettu mustapippuri
1 – 2 rkl oliiviöljyä, lisää kanaa
Jonathan Waxmanin perunamuusia
Helppo sauteed pinaatti

1.

Kuumenna uuni 475 asteeseen.
2.

Poista kivut ja leikkaa kaikki ylimääräiset rasvat kana. Huuhtele kana hyvin ja anna liota lämmin vesi 20 minuuttia; taputtele kuivaksi. Päällystää raskaspohjaisen paistinpannun pohja 1 – 2 rkl oliiviöljyä; kesannointi.
3.

Mausta kanaa suolalla ja pippurilla ja hankaa oliiviöljyllä. Siirrä kanan valmiiksi paistinpannulle. Paistetaan, paistetaan kanaa ja ravistamalla paistinpannun pohjaa sen varmistamiseksi, että kana ei tartu 5 minuutin välein, kunnes hetkeksi lukemasi lämpömittari työntyy reiden 165 paksimpaan osaan, noin 45 minuuttiin.
4.

Poista kana uunista ja anna seistä 10 minuuttia ennen veistämistä ja tarjoilua perunalla ja pinaalla.

Emmett
27.04.2023 @ 06:34

Tämä herkullinen paistinkana-resepti on Jonathan Waxmanin hyvä ja löytyy hänen keittokirjastaan, “Great American Cook”. Resepti on helppo seurata ja sopii hyvin neljälle hengelle. Ainekset ovat yksinkertaisia ja terveellisiä, kuten vapaa-alueella kasvatettu kana ja oliiviöljy. Suosittelen kokeilemaan tätä reseptiä, jonka Martha Stewart esitteli tammikuussa 2008. Tarjoile kana perunamuusin ja sautéed pinaatin kanssa. Bon appétit!