Talvikasvikanajauho

Runsaasti vihanneksia, mukaan lukien parsnips, porkkana, sipuli, selleri ja sveitsiläinen chard, yhdistyvät laajaan munanapuun ja kanaa tässä runsas talvipuutarha.

Lähde: Martha Stewart Living, tammikuu 2002

Tarjoilut

ainekset

12 unssia luutonta, ihonalaista kanaa reidet (noin 4 kpl)
1 kiloa luutonta, nahattomat kananrinta puolikkaat (noin 3 kpl)
1/2 teelusikallista karkeaa suolaa, plus lisää keittovedelle
1/8 tl tuoretta pippuria
4 kapeaa porkkanaa, kuoritut
3 suurta selleri kylkiluut
2 keskipenkiä (6 unssia), kuoritut
4 pientä sipulia, kuorittuna ja neljänneksi pituudeltaan juurineen kiinnitettynä
3 kupillista vettä
Yksi 14 1/2 unssia voi matalan natriumkananlientä, rasvaton rasvaa
1 rkl tuoretta rosmariiniä tai 1 tl kuivattu
1/2 kiloa leveitä munan nuudeleita
1/4 kuppi hienoksi leikattua tuoretta litteä persiljaa
1 rkl unsalted voita
4 valkosipulinkynsiä, ohuet viipaleet
1 joukko Sveitsiläistä kinkkua (1 1/2 kiloa), karkeasti silputettu varret
2 unssia ajeltu parmesaanijuustoa

ohjeet

1.

Leikkaa kanan 1 tuuman kappaleiksi; kausi suolalla ja pippurilla. Kuumenna 6-quart hollantilainen uuni keskilämpötilaan kuumaksi. Lisää puoli kanaa pottiin; kypsennä, kääntämällä ajoittain, kunnes kauniisti ruskeat, noin 7 minuuttia. Siirrä iso kulhoon. Toista jäljellä oleva kana; kesannointi.
2.

Samaan aikaan leikkaa porkkanoita, selleriä ja paljureita 3/4 tuuman kappaleiksi. Aseta kasvikset, sipulit, ruskistettu kana, vesi, liemi ja rosmariini hollantilaisessa uunissa; kaataa ruskistetut bittiä pohjasta. Peite; tuo kiehua hiljalleen. Kypsennä, sekoittamalla ajoittain, kunnes vihannekset ovat tuskin kovaa, noin 10 minuuttia.
3.

Keitä nuudelit kiehuvan suolaveden kattilaan kunnes al dente; valua. Sekoita nuudeleita, persiljaa, kanaa ja kaikki kerätyt mehut keittoon kasaan. Keitä vähän kunnes kanaa kuumennetaan, 1-2 minuuttia. Poista lämpöä; pysyä lämpimänä.
4.

Samaan aikaan voi sulata voin suurella nonstick-paistinpannalla keskilämpötilalla. Lisää valkosipulia; sekoita kunnes kultainen, noin 1 minuutti. Lisää chard; kypsennä, kääntämällä satunnaisesti, kunnes tarjous, noin 5 minuuttia. Jakaa chard kuudessa maljassa. Kaula keitto päälle; tarjoillaan parranajon parsan juustoa.

One Comment

Zachary
27.04.2023 @ 10:31

This text is in Finnish and talks about a recipe for a winter vegetable and chicken soup. The recipe includes ingredients such as parsnips, carrots, onions, celery, and Swiss chard, as well as boneless chicken thighs and chicken breast halves. The vegetables and chicken are cooked in a Dutch oven with chicken broth, water, and seasonings, and then combined with egg noodles, parsley, and Parmesan cheese. The soup is served over sautéed Swiss chard and garnished with shaved Parmesan cheese.