Spatchcocked kanaa leipää yrttejä ja sitruuna

Kananpoikaisleikkaus tarkoittaa sitä, että saksataan se alas taakse (jätämme lihallisen selkärangan kiinni) ja tasoitetaan sen jälkeen. Sekoita se voilla, vuodenaikojen kanssa massiivisella merisuolalla ja laita se leipälautan päälle imemään mehut nopeimmin ja helpoimmin ei-jätteeksi paistettua kanaa koskaan. Vaikka se on edelleen kuuma, hajota tuoreita yrttejä sen yli ja purista sitruunamehua tuoretta kastiketta, joka pohjimmiltaan tekee itsestään.


Lähde: Martha Stewart Living, lokakuu 2013


Kokonaisaika


prep


tuotto

ainekset

ohjeet

Muunnelmat

Lisää paprikaa ja jauhettua valkosipulia suolalla. Käytä viipaleita perunoita leivän sijaan.
  Saffron-jogurtti Kana Kebabs