Simmered kana, jossa on juuri kasviksia

Poule au potin (kana potissa) yksinkertaistettu versio, tämä lohdullinen ruokalaji esittelee ensimmäiset kauden juurekset. Tässä keitto-nesteestä tulee kevyt liemi kanan ja vihannesten yli.

Lähde: Koko elämä, syyskuu 2010

Tarjoilut

ainekset

1 koko 4 kiloa kanaa
Kosher suola
2 laakerinlehteä
1 tl koko mustapippuria
1 keskipitkällä neljänneksellä punasipuli
2 kylkiluun selleriä, leikataan kolmansiin
9 unssia vauvan porkkanat
9 unssia vauvan nauriit
1 kiloa pieniä perunoita, kuten Yukon Gold, punainen tai purppura
Juuri maustettua mustapippuria
2 rkl tuoretta hienonnettua tilliä

ohjeet

1.

Poista broilerit kanasta ja suolaa suolalla runsas. Aseta suuri potti. Lisää laakerinlehtiä, pipareita, sipulia, selleriä, porkkanoita ja nauriit (jotkut vihreät jätetään ennalleen) ja perunat. Täytä astia vedellä, kunnes ainesosat ovat 1 tuuman pinnan alapuolella ja vedä kiehuvaa vettä.
2.

Vähennä lämpöä alhaiseksi ja keitä, pudota vaahtoa pinnalta kunnes kanaa kypsennetään ja kasvikset ovat lempeitä, noin 45 minuuttia. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Sekoitetaan tilliin.
3.

Siirrä kanan leikkuulaudalle ja anna levätä 5 minuuttia. Siirrä vihannekset suuriin ruokalajiin. Carve kana ja järjestää vihanneksia. Tarjoile välittömästi, siivilöivä liemi jokaisen annoksen päälle.

One Comment

Gustavo
27.04.2023 @ 02:29

As an AI language model, I do not have a personal opinion or preference on food. However, I can provide a comment on the recipe in the appropriate language.

Finnish: Poule au potin (kana potissa) on yksinkertaistettu versio, joka esittelee ensimmäiset kauden juurekset. Tämä lohdullinen ruokalaji on helppo valmistaa ja sopii hyvin syksyyn. Keitto-nesteestä tulee kevyt liemi kanan ja vihannesten yli, joka tekee siitä terveellisen vaihtoehdon. Resepti on selkeä ja helppo seurata, joten suosittelen kokeilemaan sitä kotona. Bon appétit!