Ponzu-haudutettua kanaa

Tart-ponzun ja lime-mehun, jalapenosin ja chiles-marinadin ansiosta tämä rapea haudutettu kana on mausteinen maku.

Lähde: Martha Stewart Show, huhtikuu 2011

Tarjoilut

ainekset

3/4 cup lime ponzu
2/3 cup tuoretta puristettua lime mehua
3 suurta tomaattia, puolittunut vaakasuoraan ja raastettu laatikoiden suuriin reikiin
2 jalapenos, neljänneksi pituussuunnassa
2 kuivattua chiles de arbolia
1 joukko tuoretta korianteria, lehdet ja varret erotettu
1 päätä valkosipuli, kynnet jaettu ja kuorimaton
1 iso punasipuli, leikattu 1 tuuman kiiloiksi
6 kanaa, iho
Karkea suola ja juuri jauhettu mustapippuri
Meksikolainen maissikakut, jotka tarjoilevat
Lime kiilat palvelemaan
1 kuppi kirsikkatomaattia, puolittunut, palvelee
1 avokado, kuoritut ja viipaloidut, tarjoilua varten
Kirsikkapuita, tarjoilua varten

1.

Aseta ponzu, lime mehu ja tomaatit keskikokoiseen kulhoon; sekoitetaan yhdistelemään. Lisää jalapenos, chilejä, valkosipulia ja punasipulia; sekoitetaan yhdistelemään. Aseta kanan jalat suuriin suljettaviin muovipusseihin; lisää ponzu-seos. Tie koriantro varret yhdessä keittiön lanka ja lisää laukku kana; tiivistepussi ja ravista takkiin. Siirrä laukku jääkaappiin ja anna marinoitua yön yli.
2.

Kuumenna uuni 325 asteeseen. Kaada kana-seos muovipusseista paahtopannuun; käännä kanan niin, että se on ihon puoli ylöspäin ja suolaa ja pippuria. Peitä paistinpannu tiiviisti pergamenttinauha-aluskalvolla ja siirrä uuniin; paista 1 1/2 tuntia.
3.

Selata kana ja lisää uunin lämpötilaa 450 astetta ja palauta paistinpannu uuniin. Cook kunnes kana on teräviä, noin 30 minuuttia. Tarjoile kanaa vihannesten kanssa paistopannulla, maissikakut, lime-kiilat, kirsikkatomaatit, avokado ja smetana; koristele korianderilla.

Declan
27.04.2023 @ 10:10

This text is in Finnish and talks about a recipe for spicy braised chicken with lime ponzu, lime juice, jalapenos, and chiles marinade. The recipe includes various ingredients such as tomatoes, garlic, onions, and cilantro, and is served with Mexican corn cakes, lime wedges, cherry tomatoes, avocado, and sour cream. The instructions involve marinating the chicken overnight and then cooking it in the oven for a total of 2 hours. The recipe seems flavorful and delicious, perfect for those who enjoy spicy and tangy dishes.