Mini-kana-salaattikääpit

Vihreän mangon ja porkkanan ohuet nauhat lisäävät tyydyttävän rypistyä näihin cocktail-puolueisiin valmisihin alkupaloihin.

Lähde: Body + Soul, marraskuu 2008

30 min

Tekee 24 kappaletta

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

tuotto

ainekset

2 rkl riisiviiniä
1 rkl sokeria
Karkea suola ja jauhettu pippuri
1 keskikokoista porkkanaa, joka leikataan tulitikkuihin
1/2 vihreää mangoa, kuorittu ja leikattu ottelutuotteiksi
1 rkl kasviöljyä, lisää grillirenkaita
2 rkl tuoretta lime mehua
1 rkl jauhettua kuorittua tuoretta inkivääriä
3 ohutta broileriä (noin 3 unssia kumpikin)
24 pientä lehteä Bibb-salaattia, noin 3 päästä (3 unssia kukin)
1/4 cup tuoretta korianteri lehdet

ohjeet

1.

Keskikokoisessa maljassa sekoitetaan etikkaa, sokeria ja 1 tl suolaa, kunnes sokeri liukenee. Lisää porkkanaa ja mangoa; heittää yhdistämään. Anna seistä huoneenlämmössä, heiluttaa satunnaisesti vähintään 30 minuuttia tai jääkaappi päivään.
2.

Lämmönkeitin tai grillitaso korkea; kevyesti öljysäleiköitä. Matala astia, yhdistä limetin mehu, inkivääri ja öljy; kausi suolalla ja pippurilla. Lisää kana ja anna marinoitua enintään 5 minuuttia. Grilli kana kunnes ruskea ja läpinäkymätön koko, 1-3 minuuttia per puoli; siirrä levylle jäähtymään.
3.

Ohut viipale kana; toss porkkana seosta. Jaa seos salaatin lehtien kesken; suihkutetaan mehu porkkanoista ja ripottele korianderin kanssa.

Cookin huomautukset

Jos et voi etsiä vihreää (epäsiistiä) mangoa, valitse yritys. Porkkanan ja mango-seoksen jäähdytys, grillattua kanaa (puhdistamatonta) ja puhdistettu salaatinlehti erikseen päivässä.

One Comment

Kade
27.04.2023 @ 15:57

This text is in Finnish.

Vihreän mangon ja porkkanan ohuet nauhat ovat herkullinen lisä cocktail-juhlien valmiisiin alkupalojen. Resepti sisältää myös grillattua kanaa ja salaatinlehtiä. Ainekset ja ohjeet löytyvät yllä olevasta tekstistä. Muistutuksena, että jos vihreää mangoa ei ole saatavilla, voi käyttää tavallista mangoa. Lisäksi porkkana-mango-seoksen voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa.