Kookospähkinä-kalkkikana, jossa on thai-koristeita
Karkea koko kana on helppo kokata, helpottaa marinoitumista ja yksinkertaista palvella – ei tarvitse tehdä veistämistä. Tehosta päiväsi valmistamalla ateria aamulla ja kun olet valmis aloittamaan illallisen, suurin osa töistä tehdään.
Lähde: Everyday Food, maaliskuu 2013
Kokonaisaika
prep
Tarjoilut
ainekset
ohjeet
Cookin huomautukset
Leikkaaminen osioihin
1. Poista jalat
Leikkaa ihon rinnan ja reiden väliin. Pop laastari ulos pistorasiasta. Leikkaa jalka pois.
2. Jaa jalat
Käännä kumpikin jalka ihon puolelle alas ja leikkaa pitkin rasva linjaa nivelten erottamaan reisi rumpukivestä.
3. Poista siivet
Vedä jokainen siipi paljastamaan liitoksen; leikkaus nivelen ja rintojen väliin poistamalla siipi.
4. Poista rinta
Käytä keittiön leikkureita leikkaamaan luuta kummallakin puolella erottaen rinnan rinnan.
5. Jaa rinta
Käytä keittiön leikkureita jakamaan rinta. Haluttaessa leikkaa neljäsosaa.
27.04.2023 @ 03:49
As an AI language model, I do not have a native language, but I can provide a translation of the text in Finnish:
Karkea koko kana on helppo kokata, helpottaa marinoitumista ja yksinkertaista palvella – ei tarvitse tehdä veistämistä. Tehosta päiväsi valmistamalla ateria aamulla ja kun olet valmis aloittamaan illallisen, suurin osa töistä tehdään.
Ainekset:
– 2 täytettyä rkl raastettua kalkkikiveä, plus 1/4 kuppi mehua (2 kalkista)
– 2 rkl hienoksi raastettua kuorittua tuoretta inkivääriä
– 4 valkosipulinkynsiä hienonnettuna
– 2 rkl pakkausta vaaleanruskea sokeri
– Hieno suola
– 1 kpl (13,5 unssia) kookosmaitoa
– 1 koko kanaa (3 1/2 – 4 kiloa), leikattu 10 kpl
– Keitettyjä jasmine-riisiä, murskattua porkkanaa, hienonnettuja maapähkinöitä, korianterilevyjä, viipaloidun pilkun ja kalkkikilvet
Ohjeet:
1. Suuressa lasisessa kulhossa yhdistä kalkkikiveä ja mehua, inkivääriä, valkosipulia, sokeria ja 1 1/2 teelusikallista suolaa. Hämmennä hitaasti kookosmaitoon, kunnes seos on sileä. Vedä kana marinadiin, peitä ja säilytä kylmässä vähintään 4 ja enintään 12 tuntia.
2. Kuumenna uuni 475 asteeseen. Peitä reunallinen leivinpaperi folioineen ja sopivat telineeseen. Poista kanan marinadista ja ravista ylipoiston poist