Kirnupiimä kana

1.

Kuumenna uuni 400 asteeseen. Suuri hankauslevy öljyllä. Ruoan prosessorissa pulssileipää, kunnes se muuttuu karkeiksi muruneiksi.

2.

Suuressa kulhossa sekoitetaan kirnupiimää, kuumapippurikastiketta, 3/4 tl suolaa ja 1/2 teelusieni pippuria. Erillisessä kulhossa sekoitetaan paistinpuruja, parmesaania, timjamia ja 1/8 tl-pippuria..

3.

Aseta kana kirnupiimon seoksessa, kääntämällä päällystämään tasaisesti. Työskentelemällä yhtä kappaletta kerralla, poista kanan nesteestä, anna ylimääräinen tippuminen takaisin kulhoon; ruopata leipäraaka-seoksessa, kääntämällä päällykseen tasaisesti. Aseta päällystetyt kananpalat valmistettuun leivinuuniin.

4.

Paista kunnes kana on kullanruskea, noin 35 minuuttia.