Kanafajitas

Mojo de it on espanjalainen “valkosipulikastiketta” varten. Sen lisäksi, että fajitas on maustettu, mojo voidaan tehdä erikseen tämän reseptin mukaan ja käyttää muita ruokia: Heittää muutamia lusikoita pariloitua katkarapua tai pilkkoa sitä yli paistettua snapperia.


Lähde: Martha Stewart Living, kesäkuu 2009


Tarjoilut

ainekset

Mojo de Ajo

Fajitaksen osalta

ohjeet

Cookin huomautukset

Tortillan lämmittäminen: Tortillan lämmittämiseen on useampi kuin yksi tapa. Käännä kaasupoltin korkealle hiiltyneeseen versioon. Käyttämällä pihdit, lämmitä tortilla suoraan liekin päälle, kääntämällä sitä usein, kunnes tummat pisteet muodostavat molemmin puolin. Toinen liesi-tekniikka on asettaa tortilli kuivassa paistinpannussa ja lämmittää sitä keskilämpötilalla noin 10 sekuntia, kääntämällä tortilli kerran. Voit myös käyttää mikroaaltouunia: Aseta tortilla kostean paperipyyhkeen ja lämmitä mikroaaltouunissa 30 sekunnin ajan.
  Easy Chicken Potpies