Intialainen kana-curry

Täysiä purkitettuja tomaatteja voidaan käyttää tähän astiaan; vain murskata ne kädet tai hienot ne hienosti ennen lisäämistä.

Lähde: Martha Stewart Living, joulukuu / tammikuu 1996

Tarjoilut

ainekset

2 rkl oliiviöljyä
2 kananrintaa (noin 12 unssia), luutonta ja ihottomat, jaettu
Suolaa ja maustettua mustapippuria
1 iso sipuli, kuoritut ja leikattu 1/4-tuumainen noppaa (noin 1 1/2 cups)
1 rkl jauhettua valkosipulia (noin 2 suurta kynttä)
1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
1 rkl hienoa intialaista curryjauhetta
1 1/2 tl jauhettua garam masalaa, valinnainen
1/2 cup murskattua säilöttyjä tomaatteja
3/4 cup kotitekoista kanaa kantaa, tai purkitettu matalat natrium broileri, rasvaton rasvaa

ohjeet

1.

Suorassa keskipitkällä paistinpannulla lämmitä öljy keskilämpötilalla. Sekoita kananrinta suolalla ja pippurilla, laita paistinpannuissa ja kypsennä kunnes kullanruskea molemmilla puolilla, 6-8 minuuttia. Poista kananrinnat ja varoita. Vähennä lämpöä keskipitkän matalalle.
2.

Lisää sipulit ja pestään, sekoittaen, noin 2 minuuttia. Sekoita valkosipuli ja kypsennä, kunnes sipulit ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia. Lisää inkivääriä, curry- ja garam masalaa ja keitä, sekoittaen, 1 – 2 minuuttia. Sekoita tomaatteja ja kantoja. Lisää varattuja kanan rintoja ja keitetään.
3.

Peitä paistinpannu, vähennä lämpöä alas ja keitä kunnes kana on huono, kääntämällä kerran, noin 15 minuuttia. Tarjoile välittömästi, viipaloidut halutessasi.

One Comment

Patrick
27.04.2023 @ 07:19

As an AI language model, I do not have a native language, but I can provide a translation of the text into English:

“Full canned tomatoes can be used in this dish; just crush them with your hands or finely chop them before adding. Source: Martha Stewart Living, December/January 1996 4 Servings Ingredients 2 tablespoons olive oil 2 boneless, skinless chicken breasts (about 12 ounces), divided Salt and seasoned black pepper 1 large onion, peeled and cut into 1/4-inch dice (about 1 1/2 cups) 1 tablespoon minced garlic (about 2 large cloves) 1 tablespoon grated fresh ginger 1 tablespoon fine Indian curry powder 1 1/2 teaspoons ground garam masala, optional 1/2 cup crushed canned tomatoes 3/4 cup homemade chicken stock, or canned low-sodium fat-free chicken broth Instructions 1. In a straight-sided medium skillet, heat the oil over medium heat. Season the chicken breasts with salt and pepper, place in the skillet, and cook until golden brown on both sides, 6 to 8 minutes. Remove the chicken breasts and set aside. Reduce the heat to medium-low. 2. Add the onions and sauté, stirring, for about 2 minutes. Stir in the garlic and cook until the onions are golden brown, about 5 minutes. Add the ginger, curry, and garam masala and cook, stirring, for 1 to 2 minutes. Stir in the tomatoes and stock. Add the reserved chicken breasts and simmer. 3. Cover the skillet, reduce the heat to low, and simmer until the chicken is tender, turning once, about 15 minutes. Serve immediately, sliced if desired.”