Grillattua kanaa

1.

Kuumennetaan keskilämmöllä. Simmer kastike ainesosia (ensimmäinen 7 ainesosaa yllä lueteltu) pienessä kattilassa keskipitkän lämmön, kunnes vähennetään noin 1 1/4 cups, 5-7 minuuttia. Jakaa grillikastiketta kahden kulhon väliin; käytä sitä bastille ja varoita toinen palvelemiseen.

2.

Suuri kulho, heittää kanaa kasviöljyllä; kausi hyvin karkean suolan ja maapaperin kanssa.

3.

Kevyesti öljysäleiköt; laittaa kana grilliin. Peitelevy; kypsennä, kääntämällä usein, kunnes kanan rekisteriin on 165 astetta (160 astetta rintaan) hetkellisessä lämpömittarissa 10-15 minuuttia. Paljastaa grilli; jatketaan ruoanlaittoa, basting usein kastike, kunnes kana on lasitettu perusteellisesti, 3-4 minuuttia enemmän. Tarjoile jäljellä olevan kastikkeen kanssa.