Aasialainen nuudelikeitto, jossa kana- ja lammaspiirakat

Muutama tweaks antaa kana keittoa mausteinen uusi asenne.

Lähde: Everyday Food, toukokuu 2009

35 min

10 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

Karkea suola ja jauhettu pippuri
8 unssia riisinuudeleita
2 purkkia (14,5 unssia kumpikin) vähentynyt natriumkana-liemi
1 kpl tuoretta sitruunaruohoa (3 tuumaa), murskattu tai 3 tikkua kuivattua sitruunaruohoa
1 osa kuorittua tuoretta inkivääriä (1 tuumaa), leikattu ottopisteiksi
2 luutonta, ihonalaista kananrintapuolia (6 – 8 unssia kukin), ohuesti leikattu poikittain
8 unssia herneitä, leikattu ja puolittunut
2 rkl tuoretta lime mehua ja kalkki kiilat palvelemiseen
1/4 cup tuoretta mintunlehteä
Aasialainen chile kastike (kuten Sriracha), tarjoilu (valinnainen)

ohjeet

1.

Suuri keittoa kiehuva suolattu vesi, kokki nuudelit pakkausohjeiden mukaan. Tyhjennä nuudelit. Kattilassa yhdistä kana liemi, sitruunaruoho, inkivääri ja 3 kupillista vettä. Kiehauta; vähennä keittämään, peitä ja keitä kunnes tuoksuva, 10 minuuttia.
2.

Käytä hienojakoisen seulan, kanta liemi ja palaa kattilaan. Lisää kanaa ja lammas herneitä ja keitä kunnes kanaa kypsennetään ja lumi herneet ovat teräviä-tarjousta, 2-4 minuuttia.
3.

Poista keitto lämpöä ja sekoita lime mehu. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kaakaota keittoa nuudeleille. Top with mint, lime kiilat ja chile kastike haluttaessa.

Cookin huomautukset

Voit vapauttaa sitruunaruohon maku sitruunaruoho, lyödä niitä lihametset tai raskas potin. Jos et löydä tuoretta sitruunaruohoa, etsi kuivattua mausteen käytävällä.

One Comment

John
27.04.2023 @ 08:18

As an AI language model, I do not have a personal opinion or preference on the topic. However, I can provide a translation of the text from Finnish to English:

“Several tweaks give a spicy new attitude to chicken soup. Source: Everyday Food, May 2009. 35 min 10 min 4 Total time prep Servings Ingredients Coarse salt and ground pepper 8 ounces rice noodles 2 cans (14.5 ounces each) reduced-sodium chicken broth 1 piece fresh lemongrass (3 inches), crushed or 3 sticks dried lemongrass 1 piece peeled fresh ginger (1 inch), cut into matchsticks 2 boneless, skinless chicken breast halves (6-8 ounces each), thinly sliced crosswise 8 ounces snow peas, trimmed and halved 2 tablespoons fresh lime juice and lime wedges for serving 1/4 cup fresh mint leaves Asian chili sauce (such as Sriracha), for serving (optional) Instructions 1. Bring a large pot of salted water to a boil. Cook noodles according to package instructions. Drain noodles. In a pot, combine chicken broth, lemongrass, ginger, and 3 cups water. Bring to a boil; reduce heat, cover, and simmer until fragrant, 10 minutes. 2. Using a fine-mesh sieve, strain broth and return to pot. Add chicken and snow peas and cook until chicken is cooked through and snow peas are crisp-tender, 2-4 minutes. 3. Remove soup from heat and stir in lime juice. Season with salt and pepper. Serve soup over noodles. Top with mint, lime wedges, and chili sauce, if desired. Cooking notes: To release the flavor of lemongrass, pound them with a meat mallet or heavy pot. If you cant find fresh lemongrass, look for dried in the spice aisle.”