Vihreä tee Crepe Cake

Tämä kakku on parhaiten koottu päivänä, jona se tarjoillaan. Jäähdytä, koota ja paljastaa, enintään 1 päivä. Martha teki tämän reseptin Martha Bakesin jaksosta 508.

Lähde: Martha Stewart Living, syyskuu 2015

1 tunti 40 min

1 tunti 10 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

Crepes (tekee noin 24)

1 1/2 kupillista jauhoa
1 kuppi rakeista sokeria
1/2 tl karkeaa suolaa
2 1/4 kuppia täysmaitoa
6 suurta munaa
1 rkl puhdasta vanilja-uutetta
1 1/2 tikkua (12 ruokalusikallista) salaatonta voita, sulatettu, plus lisää pannulle

kokoonpano

Vihreä tee kastike
1 rkl makeisten sokeria
1 rkl Matcha

ohjeet

1.

Crepes: Aseta jauhot, rakeistettu sokeri, suola, maito, munat, vanilja ja voin sekoittimessa. Sekoitetaan hyvin, noin 1 minuutti, kaavitaan alas puolin tarpeen mukaan. Jäähdytä tehosekoittimessa vähintään 2 tuntia ja yön yli.
2.

Prosessissa taikina uudelleen sekoitin lyhyesti poistaa kokkareita. Kevyesti päällystää 10-tuumainen kreppipannu tai 12-tuumainen nonstick-paistinpannu voilla. Kuumenna keskipitkällä kunnes alkaa tupakoida. Poista lämpöä; Kaada noin 3 rkl taikinaa keskelle. Pyöritä peittää pohja. Vähennä lämpöä keskipitkän matalalle; palaa pannulla lämpöä. Keitä, kunnes reunat ovat kultaiset ja keskellä on kuiva, noin 40 sekuntia. Flip crepe. Cook 15 sekuntia enemmän. Liu’uta kipsi pergamentin vuorattuun leivinpaperiin. Toista jäljellä oleva taikina lisäämällä voita ja säätämällä tarvittaessa lämpöä. pino crepes. Anna jäähtyä kokonaan.
3.

Kokoonpano: Kääriin käärittyjä sivuja, käytä rengasta 10-tuumaisesta kevätmuotoisesta pannusta. Aseta 1 kreppa, kultainen puoli ylöspäin, tasaiselle ruokalevylle. Levitä 1/4 cup leivonnaiset kerma yli kreppin, jolloin 1/2-tuumainen raja, jos käytetään rengas. Ylös toisella kreppalla. Käytä 24 crepes yhteensä, jatka layering crepes ja leivonnaiset kerma, päättyy kreppin päälle; jos käytät rengasta, liu’uta se niskoilla. Jäähdytä kakku, kunnes se on kiinteä, vähintään 1 tunti ja enintään 6 tuntia.
4.

Juuri ennen tarjoilua poista rengas kakusta, jos käytät. Aseta pergamenttiliuskat kakun ympärille. Vatkaa yhteen makeisten sokeri ja matcha; seuloa kakun päälle.

One Comment

Alejandro
26.04.2023 @ 23:51

This cake is best assembled on the day it is served. Cool, assemble, and reveal within 1 day. Martha made this recipe in episode 508 of Martha Bakes. Source: Martha Stewart Living, September 2015. The crepes take about 1 hour and 40 minutes to make, with 1 hour and 10 minutes of prep time. The recipe makes about 10 servings. The ingredients for the crepes include flour, granulated sugar, salt, whole milk, eggs, pure vanilla extract, and unsalted butter. The recipe also includes instructions for making a green tea sauce. To make the crepes, mix the ingredients in a blender and chill for at least 2 hours. Cook the crepes in a pan and stack them. To assemble the cake, use a 10-inch springform pan and layer the crepes with pastry cream. Chill the cake for at least 1 hour before serving. Before serving, remove the springform pan and dust the cake with a mixture of confectioners sugar and matcha.