Vaniljakerros kakku, sitruuna kerma, juustot, huurretta

Tämä ajaton makuinen vaniljakakku on valmis sitruunaruoholla, joka heitetään rakeistetulla sokerilla makealle, sitrushedelmille.

Lähde: Martha Stewart Living, kesäkuu 2016

1 tunti

30 min

Tarjoaa 12-16

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

9 rkl unsalted voita, huoneenlämmössä, plus enemmän pan
2 1/4 cup all-purpose jauhoja, plus enemmän pan
1 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
1/2 teelusikallista soodaa
3/4 teelusikallista karkeaa suolaa
1 kuppi plus 1 tl sokeri
3 isoa munaa, huoneen lämpötila
1 tl puhdasta vanilja-uutetta
1 kuppi kirnupiimää, huonelämpötila
1/4 tl hienojakoista sitruunaruohoa
Sitruunan kermajuusto sulatus
1 pintaa mustikoita, palvelee (valinnainen)

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Levitä kevyesti 9 x 13 tuuman leivinpannu; pöly jauho. Ravista jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola.
2.

Voitele voita 1 kuppi sokeria keskinopeudella sekoittimessa, jossa on mela kiinnitys, kunnes valo ja pörröinen, 5 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan, kunnes voitat yhdistelmän jokaisen lisäyksen jälkeen ja kaadetaan tarvittaessa kulhoa. Voittaa vaniljassa. Pienennä nopeutta alhaiseksi ja lisää jauheen seosta kahteen erään, vuorotellen kirnupiimä ja alku ja loppu jauhot.
3.

Siirrä taikina valmiiseen astiaan, tasoitetaan yläreunalla offset-lastalla. Paista, pyörivä panorointi puolivälissä, kunnes kakku on kullankeltainen ja puhallettu ja testeri sijoitettu keskelle tulee puhtaaksi, 22-25 minuuttia. Anna kakun jäähtyä kokonaan telineelle.
4.

Yhdistä sitruunaruoho ja jäljellä oleva 1 tl sokeri. Käytä offset-lastalla levittää kakku kuorruttamalla. Ripottele sitruunan sokerilla. Tarjoa, mustikoita.

One Comment

Hayden
27.04.2023 @ 15:38

This timeless vanilla cake is finished with lemongrass, which is sprinkled with granulated sugar for a sweet, citrusy flavor. Source: Martha Stewart Living, June 2016. Total time: 1 hour 30 minutes. Serves 12-16. Ingredients: 9 tbsp unsalted butter, room temperature, plus more for pan. 2 1/4 cups all-purpose flour, plus more for pan. 1 1/2 tsp baking powder. 1/2 tsp baking soda. 3/4 tsp coarse salt. 1 cup plus 1 tsp sugar. 3 large eggs, room temperature. 1 tsp pure vanilla extract. 1 cup buttermilk, room temperature. 1/4 tsp finely grated lemongrass. Lemon cream cheese frosting. 1 pint blueberries, for serving (optional). Instructions: 1. Preheat oven to 350 degrees. Lightly butter a 9×13-inch baking pan; dust with flour. Whisk together flour, baking powder, baking soda, and salt. 2. Beat butter and 1 cup sugar on medium speed with a mixer fitted with the paddle attachment until light and fluffy, 5 minutes. Add eggs one at a time, beating well after each addition and scraping down sides of bowl as needed. Beat in vanilla. Reduce speed to low and add flour mixture in two batches, alternating with buttermilk and beginning and ending with flour. 3. Transfer batter to prepared pan, smoothing top with an offset spatula. Bake, rotating halfway through, until cake is golden and puffed and a tester inserted in center comes out clean, 22-25 minutes. Let cake cool completely in pan on a wire rack. 4. Combine lemongrass and remaining 1 tsp sugar. Use offset spatula to spread frosting over cake. Sprinkle with lemongrass sugar. Serve with blueberries.