Valkosuklaamurokka lampaankakulle

1.

Laita munanvalkuaiset, sokeri ja suola lämpöä kestävään sekoitussäiliöön, joka on asetettu pannulla vatkaisevan veden päälle. Kuumenna, vatkaudu, kunnes sokeri liukenee ja seos rekisteröi 160 astetta hetkellisesti lukemalla lämpömittarilla.

2.

Siirrä kulho sähkökäyttöiseen mikseriin, joka on varustettu viistokuulalaitteella. Voittaa keskipitkällä nopeudella 5 minuuttia. Voittaa keskisuurella nopeudella, kunnes jäykät huiput muodostavat ja seokset kiiltävät ja jäähdytetään. Pienennä nopeutta keskitasolle; voita voita, 1 rkl kerrallaan. Voittaa valkoista suklaata.

3.

Sävytä 1/2 cup voikukka ruskea. Sävy jäljellä voikasten vaaleankeltainen valkoisen suklaan kiharaa vasten.